La nueva campaña de girasol comenzó con señales alentadoras para el sector, a partir del avance temprano de la siembra, el fuerte crecimiento de la molienda y una demanda internacional que continúa en expansión. Sin embargo, la recuperación de la producción mundial podría generar presión sobre los precios durante los próximos meses.
Según el informe de coyuntura de septiembre de la Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR), la superficie destinada al cultivo en Argentina alcanzaría las 3 millones de hectáreas. Al 9 de septiembre ya se habían implantado unas 701.000 hectáreas, equivalentes al 23,4% del área prevista.
El ritmo de siembra se ubicó 5,1 puntos porcentuales por encima del promedio histórico para esta época del año. El NEA encabezó las labores, con el 94% de los lotes implantados, mientras que en el centro-norte de Santa Fe se alcanzó el 50%, favorecido por la falta de precipitaciones.
En tanto, en Buenos Aires y La Pampa, dos de las principales regiones productoras del país, las tareas de implantación todavía no habían comenzado al momento del relevamiento.
Diferencias en las estimaciones de producción
Las proyecciones internacionales muestran diferencias respecto del volumen que podría alcanzar la cosecha argentina. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó una producción de 8 millones de toneladas, mientras que Oil World calculó 6,4 millones de toneladas, sobre una superficie de 3,12 millones de hectáreas y un rendimiento promedio de 2,05 toneladas por hectárea.
En paralelo, la industria aceitera mostró un marcado incremento de su actividad. En marzo, el procesamiento alcanzó un récord de 567.144 toneladas, mientras que entre enero y julio las fábricas procesaron 3,42 millones de toneladas, un 25,4% más que durante el mismo período de 2025.
El complejo girasolero también ganó participación en el ingreso de divisas. De acuerdo con el Consejo Agroindustrial Argentino, representó el 7,6% de los despachos agroindustriales del país, luego de registrar un crecimiento interanual del 100,1%.
Las compras correspondientes a la campaña 2025/26 alcanzaron 5,177 millones de toneladas, un 46% más que en el ciclo anterior. Para la campaña 2026/27, en tanto, las operaciones anticipadas ya sumaban 231.800 toneladas.
Más producción mundial, con presión sobre los precios
A nivel internacional, el escenario también presenta señales contrapuestas. El USDA proyectó una producción mundial de 63,55 millones de toneladas, lo que representa un incremento anual del 15,4%, impulsado principalmente por la recuperación productiva de Ucrania, Rusia y la Unión Europea.
La molienda mundial también crecería, con una estimación de 56,53 millones de toneladas, un 13,3% más que en la campaña anterior. Al mismo tiempo, el consumo global de aceite de girasol aumentaría alrededor del 13%.
Pese a esta mayor disponibilidad esperada, las cotizaciones se mantuvieron firmes durante septiembre. Sin embargo, los precios correspondientes a la nueva cosecha, con entregas entre abril y junio de 2027, descendieron hasta US$ 1.225, en un mercado que comienza a anticipar una mayor oferta internacional.
Así, el girasol argentino encara la nueva campaña con una combinación favorable de mayor superficie sembrada, una industria con fuerte crecimiento y exportaciones en expansión. El principal interrogante estará puesto en la evolución de los precios: la recuperación de la producción mundial podría limitar las cotizaciones si el crecimiento de la oferta supera la capacidad de la demanda para absorberla.