Las fuertes subas en los precios de la hacienda gorda registradas durante la última semana en el Mercado Agroganadero (MAG) marcaron un punto de inflexión en el mercado ganadero argentino y regional.
En este contexto, el novillito alcanzó un promedio semanal de $5.200 por kilo vivo, reflejando no solo una mejora nominal significativa, sino también un cambio relevante en las relaciones de precios frente a los insumos clave de la producción.
Suba generalizada en el Mercosur
A nivel regional, el Índice WBR del Novillo Mercosur registró un aumento semanal de 9 centavos, ubicándose en USD 4,73 por kilo carcasa. Este movimiento consolida una tendencia claramente alcista que se viene observando desde comienzos de año y que ya acumula una suba de 46 centavos, equivalente a un incremento del 10,8% en menos de dos meses.
Según el análisis de la consultora uruguaya Tardáguila Agromercados, los precios del ganado a faena subieron en los cuatro países del Mercosur, dando lugar a un segundo récord histórico consecutivo para el índice regional. Esta situación fue destacada también por el Rosgan, que remarcó la firmeza del mercado como uno de los datos más relevantes de la semana.
Desempeño por país
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Argentina: el novillo de exportación mostró una de las subas más fuertes del bloque, con un avance semanal de 23 centavos, alcanzando los USD 6,28 por kilo carcasa. Este incremento estuvo explicado por dos factores clave:
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La suba del precio en pesos en el mercado interno.
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La valorización del peso argentino frente al dólar, que potenció el valor medido en moneda estadounidense.
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Uruguay: el novillo aumentó 10 centavos en la semana, ubicándose en USD 5,65 por kilo carcasa, con una demanda sostenida por parte de la industria frigorífica y una oferta relativamente ajustada.
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Brasil: el valor medio del boi gordo en los principales estados exportadores subió 6 centavos, llegando a USD 4,05 por kilo carcasa, en un mercado que continúa condicionado por el ritmo de exportaciones y la evolución del tipo de cambio.
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Paraguay: las referencias para macho a faena se ubicaron en USD 4,68 por kilo carcasa, prácticamente igualando el máximo histórico de USD 4,70 registrado a fines de septiembre del año pasado, lo que confirma la fortaleza del mercado paraguayo.
Mejora clave en la relación novillito/maíz
Uno de los datos más relevantes para el productor es la mejora en la relación de compra entre la hacienda gorda y el maíz, un indicador clave para los sistemas de engorde a corral. Con el novillito en $5.200 por kilo y un maíz que se mantiene en torno a $251.600 por tonelada, la relación actual se ubica en 20,7 kilos de maíz por kilo de novillito.
Este valor representa una mejora superior al 23% en apenas un mes, ya que cuatro semanas atrás la relación era de 16,8 kilos de maíz por kilo de hacienda. En términos prácticos, esto significa una mayor capacidad de compra del productor, mejorando los márgenes potenciales del feedlot y alentando decisiones de encierre en un contexto de precios firmes para la hacienda terminada.
Perspectivas
La combinación de oferta ajustada, demanda firme tanto interna como externa, y una mejor relación insumo-producto configura un escenario claramente favorable para el corto plazo. No obstante, el mercado seguirá atento a la evolución del tipo de cambio, el ritmo de exportaciones y el comportamiento del consumo interno, factores que serán determinantes para sostener esta tendencia alcista en los próximos meses.