Los costos totales de producción en los tambos, según el planteo de costos y márgenes elaborado por Márgenes Agropecuarios, se estiman en 2.593 dólares por hectárea en julio de 2026, una cifra levemente inferior a los 2.642 dólares por hectárea registrados en julio de 2025.
La reducción se explica principalmente por la baja en los costos de reposición de vaquillonas preñadas, el rubro tambero —ambos vinculados al precio de la leche—, además de menores gastos en sanidad y otros costos generales.
En contrapartida, se registraron incrementos en el alimento balanceado, el silaje de maíz, las pasturas, los verdeos y los salarios. Si bien los costos expresados en pesos mostraron una disminución respecto de junio de 2026, el efecto de la suba del tipo de cambio y una leve baja en el precio del gasoil modificó la estructura de costos medida en dólares.
A su vez, la caída del precio de la leche, que pasó de 0,39 dólares por litro en julio de 2025 a 0,35 dólares por litro en julio de 2026, provocó un aumento de los costos medidos en litros de leche. En ese período, los costos totales crecieron de 6.789 litros por hectárea a 7.391 litros por hectárea, reflejando un mayor esfuerzo productivo para cubrir los gastos de la actividad.
En cuanto a las condiciones productivas, la Cuenca Oeste comenzó el invierno con buenos niveles de humedad en los suelos, favoreciendo la disponibilidad de pasturas y reservas forrajeras. Esto permitió que la producción de leche continuara en crecimiento, aunque a un ritmo más moderado. La relación de precios entre la leche y los alimentos concentrados también acompañó el desempeño del sector.
No obstante, la llegada del fenómeno El Niño genera preocupación entre los productores debido a la posibilidad de precipitaciones superiores a las normales sobre suelos ya saturados. A esta situación se suma la falta de avances en obras hidráulicas y el deterioro de los caminos rurales, factores que incrementan el riesgo de inundaciones y podrían generar mayores costos operativos para la actividad lechera.