La 20ª edición de Caminos y Sabores, el tradicional Gran Mercado Argentino, cerró con un balance altamente positivo tras reunir a más de 100.000 visitantes, 500 emprendedores y pymes de todo el país, 40 chefs invitados y generar un volumen de negocios superior a los 15.000 millones de pesos.
La feria, que este año estrenó su nueva sede en BA Ferial, en Costa Salguero, se consolidó una vez más como el principal encuentro para descubrir alimentos, bebidas, artesanías y destinos turísticos argentinos. Además, los organizadores confirmaron que la próxima edición se realizará del 8 al 12 de julio del próximo año.
Martín Schvartzman, CEO de Exponenciar, destacó el éxito del cambio de sede y el trabajo logístico realizado para garantizar una buena experiencia tanto para expositores como para el público.
"Estamos muy contentos por la cantidad de metros cuadrados comercializados. El flujo de público se mantuvo con respecto a la edición anterior y lo más sorprendente fue el trabajo logístico. Se logró organizar el ingreso de alrededor de 2.000 vehículos sin inconvenientes", afirmó.
También remarcó que los expositores manifestaron su satisfacción por el nivel de ventas alcanzado, incluso superior al de la edición anterior.
Un nuevo hogar para la feria
Luego de dos décadas de crecimiento, Caminos y Sabores inauguró su nueva casa en BA Ferial, el Centro Internacional de Convenciones y Exposiciones administrado por Exponenciar.
Ubicado en Costa Salguero, el predio cuenta con más de 20.000 metros cuadrados, seis pabellones y cinco auditorios, ofreciendo una infraestructura preparada para albergar eventos nacionales e internacionales.
Negocios y oportunidades
Uno de los espacios destacados fueron las Rondas de Negocios del Banco Nación, desarrolladas entre el 8 y el 10 de julio.
Durante las jornadas se concretaron:
- 287 reuniones comerciales.
- 25 empresas vendedoras.
- 57 compradores de distintos puntos del país.
El objetivo fue fortalecer el vínculo entre pequeños y medianos productores regionales y grandes compradores del mercado.
La cocina como gran protagonista
Las tradicionales cocinas en vivo volvieron a convocar a miles de visitantes con la participación de más de 40 chefs, entre ellos Germán Martitegui, Felicitas Pizarro, Santiago Giorgini, Dante Liporace, Martín Molteni y Madame Papin.
Además, hubo jornadas para jóvenes cocineros, degustaciones, catas y maridajes organizados junto a la Asociación Argentina de Fromageliers.
Innovación y nuevos productos
La feria también fue escenario del lanzamiento de productos innovadores, entre ellos:
- Yerba orgánica Andresito.
- Aceto balsámico cremoso ahumado de Dell'Isola.
- Ganache Blend de dulce de leche con aceite de oliva.
- Limoncello Dubái de Limonetti.
- Aceite de oliva con mandarina de La Toscana.
- Snacks de salame fuet de Cagnoli.
Los mejores productos del país
Durante la feria se entregaron los premios Experiencias del Sabor, que distinguieron a destacados productores argentinos:
- I Love Mate (Misiones): Mejor Yerba Mate con palo.
- Praderas Neuquinas: Mejor miel.
- Fermier (Suipacha): Mejor queso de vaca semiduro.
- Cagnoli (Tandil): Mejor salame picado grueso.
- Dulce de Leche & Co.: Mejor dulce de leche familiar.
- Familia Saleme (San Juan): Mejor aceite de oliva virgen extra.
- Eternal (San Luis): Mejor gin argentino.
También se entregaron los premios de la Copa Alfajor Argentino, destacando a Punto & Coma, Manjares de Merlo y Dulce de Leche & Co.
Apoyo institucional
Durante la jornada de cierre, el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes, Daniel Scioli, destacó el aporte de la feria al desarrollo del turismo y de las economías regionales.
Por su parte, el jefe de Gabinete del Gobierno porteño, Gabriel Sánchez Zinny, resaltó el rol del sector privado y el crecimiento de un espacio que reúne a productores de prácticamente todo el país.
Una feria federal
La edición aniversario contó con la participación de emprendedores y productores de la Ciudad de Buenos Aires y de las provincias de Buenos Aires, Catamarca, Chubut, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Jujuy, La Rioja, Mendoza, Misiones, Neuquén, Río Negro, Salta, San Juan, San Luis, Santa Fe y Santiago del Estero.
Tras cuatro jornadas de intensa actividad, Caminos y Sabores volvió a ratificar su lugar como uno de los eventos más importantes de la gastronomía, el turismo y las economías regionales argentinas, consolidándose como una gran vidriera para los productos nacionales y un punto de encuentro entre productores, empresas y consumidores.