La ciudad de Laprida inauguró este viernes una nueva planta frigorífica municipal destinada a la faena de porcinos, una obra que busca impulsar el agregado de valor en origen, mejorar la competitividad de los productores y ampliar las posibilidades de comercialización de la producción regional.
El acto de inauguración fue encabezado por el gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, junto al ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez.
La planta, de gestión municipal y habilitada para tránsito provincial, tiene capacidad para faenar hasta 30 porcinos por día y genera 12 puestos de trabajo. Gracias a esta habilitación, la producción local podrá comercializarse tanto dentro del distrito como en otros municipios bonaerenses.
Rodríguez destacó que el proyecto forma parte de una estrategia destinada a fortalecer las economías regionales. “Cuando agregamos valor en origen estamos generando más trabajo, más oportunidades y mejores condiciones para nuestros productores y consumidores. Este frigorífico es una herramienta concreta para impulsar el desarrollo de Laprida y de toda la región”, afirmó.
La puesta en marcha fue posible mediante el trabajo conjunto entre el municipio y el Ministerio de Desarrollo Agrario, a través del programa Frigoríficos en Marcha, que aportó asistencia técnica y financiamiento para el diseño del proyecto, la construcción de las instalaciones, la compra de equipamiento y la habilitación operativa.
Además, la cartera agraria continúa acompañando al municipio en la capacitación del personal, la gestión del establecimiento y la obtención de futuras habilitaciones provinciales y nacionales.
La nueva infraestructura permitirá a los productores porcinos de Laprida y la región avanzar en procesos de industrialización mediante la elaboración de chacinados y otros productos con mayor valor agregado, ampliando sus mercados y oportunidades comerciales.
“Animales criados en Laprida tenían que viajar 150 kilómetros de ida y 150 kilómetros de vuelta para después poder ser consumidos por la propia población”, explicó el ministro Rodríguez al destacar el impacto logístico que tenía la ausencia de un frigorífico local.
Por su parte, Kicillof señaló que la concentración histórica de la actividad frigorífica perjudicó a pequeños y medianos productores. “Esto va a abaratar costos para el productor, va a generar mejores resultados y seguramente también mejores precios para el consumidor”, sostuvo.
El mandatario provincial agregó que este tipo de inversiones buscan revertir procesos de concentración económica que afectan tanto a quienes producen como a quienes consumen. “Cuando la ganancia se concentra en muy pocas manos, los perjudicados son los pequeños productores y los consumidores”, remarcó.
Desde el cierre del antiguo matadero municipal en 2011, Laprida no contaba con un establecimiento de estas características, situación que obligaba a trasladar los animales a otras localidades para su procesamiento, incrementando significativamente los costos operativos.
El distrito cuenta con una existencia aproximada de 2.600 porcinos y 260.000 bovinos, además de una importante demanda local de carnes, estimada en 500 mil kilogramos anuales de carne bovina y 200 mil kilogramos de carne porcina.
La inauguración corresponde a la línea de faena porcina, mientras continúan las obras y adecuaciones necesarias para incorporar también la faena bovina.
“Este es el quinto frigorífico municipal para porcinos y el décimo establecimiento puesto en funcionamiento en el marco de esta política provincial. Es una inversión muy importante que apunta a acompañar a los productores bonaerenses con infraestructura moderna y adecuada a las exigencias actuales del sector”, concluyó Kicillof.
Con la incorporación de la planta de Laprida, la provincia de Buenos Aires alcanza las 44 plantas habilitadas para la actividad porcina, consolidando una red de infraestructura destinada a fortalecer la producción y el desarrollo agroindustrial bonaerense.