El mercado ganadero mostró durante la semana del 18 al 22 de mayo una tendencia hacia una mayor estabilidad, luego de varios meses de fuertes variaciones en los precios.
Según el informe de AZ Group, la invernada mantuvo valores firmes, mientras que en el Mercado Agroganadero de Cañuelas la operatoria reflejó un consumo interno más limitado y una demanda exportadora menos agresiva.
En los terneros de 160 a 180 kilos, el precio promedio alcanzó los $6.820 por kilo, con una suba semanal del 2,4% y máximos de $7.154. A su vez, los terneros de 130 a 160 kilos promediaron $6.962, registrando un incremento del 4,2%. Este escenario continúa favoreciendo al criador frente al negocio del engorde.
No obstante, el mercado comenzó a mostrar mayor selectividad. La demanda dejó de convalidar cualquier valor y empezó a diferenciar con más fuerza la calidad, el estado y el tipo de hacienda. Así, los lotes mejor presentados mantuvieron buen nivel de interés, mientras que recriadores y feedlots enfrentaron mayores exigencias para reponer animales.
En el segmento de hembras, las terneras también registraron mejoras, aunque más moderadas. Las categorías de 130 a 150 kilos promediaron $6.302 por kilo, con una suba del 1,2%, mientras que las de 150 a 170 kilos alcanzaron los $6.141, avanzando 2,8%.
La firmeza se trasladó también a las categorías de cría. Las vacas nuevas preñadas se ubicaron en $2.607.569 por cabeza y las vaquillonas preñadas llegaron a $2.642.820. Medidas en dólares, estas últimas rondaron los USD 1.704 por cabeza. El comportamiento refleja una etapa de recomposición ganadera, impulsada por la intención de retener vientres y reconstruir stock, en un contexto de oferta limitada.
En el mercado de Cañuelas, el precio promedio general fue de $3.311 por kilo vivo, con una baja semanal del 4,2%. El novillo promedio cotizó a $4.207, cayendo 0,6%, mientras que el índice de arrendamiento quedó en $4.260, con un retroceso del 1,3%.
La composición de la oferta mostró predominio de vacas, que representaron el 49,6% de las operaciones. Las siguieron vaquillonas con 19,5%, novillitos con 13,8% y novillos con 12,5%. En total, se comercializaron 23.263 cabezas, con un peso promedio de 435 kilos.
La exportación continuó sosteniendo las categorías más pesadas, aunque con menor intensidad que en meses anteriores. Los novillos de más de 460 kilos promediaron $4.270 por kilo, con una leve mejora semanal del 0,26%, mientras que las vacas buenas se mantuvieron prácticamente sin cambios en $2.919.
Por su parte, las categorías vinculadas al consumo interno mostraron comportamientos dispares. Los novillitos especiales y buenos de 300 a 390 kilos subieron 2,93%, hasta un promedio de $4.950 por kilo. En cambio, los novillitos de 391 a 430 kilos retrocedieron 0,93%, ubicándose en $4.503, y las vaquillonas pesadas de ese mismo rango bajaron 3,10%, hasta $3.909.
El informe también destacó la presión que enfrenta el engorde. La relación ternero/novillo se ubicó en 1,62, mientras que frente al novillo liviano fue de 1,54, indicando que se necesitan más kilos de novillo para adquirir un kilo de ternero. A su vez, la relación maíz/novillo se estableció en 60 kilos de novillo por tonelada de maíz, con un precio FAS de $253.000, aportando cierto alivio en los costos de alimentación, aunque insuficiente para compensar plenamente el valor de la reposición.
De esta manera, el mercado ganadero cerró la semana mostrando una plaza más estabilizada, aunque todavía firme para quienes necesitan reponer hacienda. Mientras el criador continúa beneficiado por la escasez de animales y la fortaleza de los vientres, la recría y el feedlot enfrentan el desafío de mejorar eficiencia y producción para sostener márgenes positivos.