Impulsado por un proceso sostenido de modernización productiva, la incorporación de tecnología de última generación y una mayor competitividad en los mercados internacionales, el sector lechero argentino cerró un año excepcional en materia de exportaciones, consolidando su recuperación y posicionamiento externo.
Durante el período analizado, el país logró colocar productos lácteos en un total de 89 destinos, reflejando una notable diversificación de mercados y una mayor inserción internacional.
Según datos de la Dirección Nacional de Lechería, elaborados en base a información del INDEC y difundidos por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, las exportaciones del sector alcanzaron las 425.042 toneladas, por un valor total de USD 1.690 millones, constituyéndose en los registros más elevados de los últimos 12 años tanto en volumen como en valor.
En términos interanuales, estos resultados representan un crecimiento del 11% en volumen y del 20% en valor, lo que da cuenta no solo de un mayor nivel de producción exportable, sino también de una mejora en los precios internacionales y en el posicionamiento de los productos argentinos en el exterior.
Medidas en litros equivalentes, las exportaciones totalizaron 3.129 millones de litros, lo que implica un aumento del 18% respecto de 2024. Este volumen exportado representó aproximadamente el 27% de la producción nacional de leche, un dato significativo que refuerza el carácter exportador que ha adquirido el sector durante este destacado año.
En cuanto a la composición de las exportaciones, los productos con mayor participación fueron la leche en polvo entera, que explicó el 35% del total de las toneladas exportadas, seguida por el suero con el 17%, la mozzarella con el 13%, la leche en polvo descremada con el 7% y los quesos de pasta semidura, que representaron alrededor del 6%. Esta canasta exportadora muestra una combinación de productos tradicionales y de mayor valor agregado, lo que contribuye a mejorar la rentabilidad del sector.
Los lácteos argentinos llegaron a 89 mercados internacionales, siendo Brasil el principal destino, con el 41% de las toneladas exportadas. Le siguieron Argelia con el 19%, Chile y China con el 7% cada uno, y en menor proporción Uruguay y Rusia, ambos con alrededor del 3%. Esta distribución confirma la importancia del Mercosur y de los mercados del norte de África y Asia como destinos estratégicos para la lechería nacional.
Este escenario positivo estuvo impulsado por múltiples factores, entre ellos la incorporación de tecnología, la mejora en los sistemas de manejo, la eficiencia productiva y la adopción de buenas prácticas a lo largo de toda la cadena, fruto del esfuerzo conjunto de productores e industria. Asimismo, el acceso a líneas de financiamiento específicas para el sector, el desarrollo de nuevas industrias PyMEs con perfil exportador, la apertura y transparencia de estadísticas sectoriales y políticas orientadas a la competitividad han contribuido a generar condiciones más favorables para la inversión y el crecimiento sostenido.
En este contexto, también resulta relevante destacar el desempeño de la producción primaria. Entre enero y diciembre de 2025, la producción nacional de leche alcanzó los 11.618 millones de litros, constituyéndose en el volumen más alto de la última década y el segundo registro más elevado a nivel histórico para el sector lácteo argentino. Este resultado confirma la recuperación productiva y sienta bases sólidas para sostener y ampliar la presencia del país en los mercados internacionales en los próximos años.