El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) realizará una nueva Jornada a Campo el miércoles 26 de noviembre de 2025, bajo el lema “Tecnologías y manejo para una nueva ganadería”, en el establecimiento “La María Luisa”, ubicado a 28 km de Tres Arroyos, por Ruta 73, entre Ruta 228 y San Francisco de Belloc.
La actividad se organiza junto con el INTA, con la colaboración del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, y está dirigida a productores, técnicos, estudiantes y actores vinculados a la cadena de valor de la carne.
Una jornada integral con foco en innovación y sustentabilidad
El encuentro tendrá una estructura pensada para integrar teoría y práctica, combinando disertaciones técnicas, análisis de casos reales y recorridas a campo. El objetivo es brindar herramientas actualizadas para mejorar la productividad, optimizar la gestión del rodeo y promover una ganadería cada vez más eficiente y acorde a las nuevas exigencias de los mercados internacionales.
Recorrida a campo con dos paradas principales
Durante la visita al establecimiento se desarrollarán dos instancias de trabajo en terreno, guiadas por especialistas del INTA y técnicos locales:
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“Tecnología e innovación en pasturas en Tres Arroyos y la región”
Se analizarán alternativas de manejo forrajero adaptadas a ambientes semiáridos y subhúmedos, estrategias de implantación y renovación de pasturas, uso de cultivos forrajeros en sistemas mixtos, avances en genética forrajera y herramientas tecnológicas para monitoreo de disponibilidad y calidad de pasto. -
“Prácticas y decisiones para una estrategia de manejo eficiente del rodeo de cría”
Se abordarán aspectos clave como diagnóstico de preñez, planificación reproductiva, destete estratégico, manejo nutricional según categorías, indicadores productivos y decisiones de manejo para mejorar la eficiencia global del sistema de cría.
Disertaciones destacadas
La jornada incluirá presentaciones a cargo de referentes nacionales:
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“Oportunidades y retos para posicionar a la carne argentina como libre de deforestación en el mercado de la Unión Europea”
Ing. Agr. M. Sc. Adrián Bifaretti (IPCVA) y Dr. Gerardo Leotta (Consorcio de Exportadores)
Se explicarán los nuevos requisitos de la UE derivados del Reglamento EUDR, su impacto en la cadena de valor, los desafíos de trazabilidad territorial y las oportunidades para diferenciar la carne argentina en mercados de alto valor. -
“Trazabilidad individual electrónica bovina y tipificación de carne. Proyecto TRAZA”
Med. Vet. Silvio D. Marchetti (Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca)
Se presentarán avances del proyecto, su implementación progresiva, beneficios para la gestión sanitaria y comercial, y el rol de la información individual en la modernización del sistema ganadero. -
“Potenciando la ganadería en los sistemas mixtos”
Ing. Agr. (PhD) José Arroqui (INTA Naredo)
Se analizará la integración agricultura-ganadería, el impacto de la rotación de cultivos y pasturas, el aporte de la ganadería al mantenimiento de la salud del suelo y estrategias para maximizar eficiencia y resiliencia en sistemas combinados. -
“Ventajas de la IATF: ¿Qué consideraciones tener en cuenta para que sea exitosa?”
Biol. (PhD) Luis Ferre (Chacra Experimental de Barrow – MDA-INTA)
Se expondrán avances en sincronización de celos, tasas de preñez en distintos contextos productivos, manejo previo y posterior a la inseminación, y factores que determinan el éxito de la técnica.
Apertura institucional
El evento será inaugurado por:
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Fernando Briones, propietario del establecimiento
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Ing. Agr. Natalia Carrasco, Directora de la Chacra Experimental Integrada Barrow (INTA)
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Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA
Cada uno realizará una breve intervención sobre los objetivos de la jornada, los desafíos actuales de la producción bovina y la importancia de la articulación público-privada para promover la innovación en la ganadería argentina.
Inscripción
Como todas las actividades del IPCVA, la entrada será libre y gratuita, pero con cupo limitado. Se recomienda realizar la inscripción previa a través del sitio web oficial del Instituto:
www.ipcva.com.ar