El informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla) destaca una preocupación creciente en el sector productor de leche a pesar de un ligero aumento mensual en los precios.
Aunque la relación entre el precio que reciben los productores y sus costos de producción se mantuvo estable en julio de 2025, se observa una caída interanual del 6,5%, lo que indica que los costos están superando el aumento en los precios recibidos.
Este desajuste es significativo porque plantea un escenario difícil para los productores de leche, quienes ven cómo sus ingresos no crecen al mismo ritmo que sus gastos, a pesar de que ambos índices se ajustan por la inflación. Además, el informe señala que la tendencia de los costos, que anteriormente se mantenían por debajo de la inflación, comienza a revertirse, lo que podría acentuar la crisis en el sector.
Las perspectivas para el futuro del sector lácteo dependen de la recuperación del consumo interno y de la mejora en la situación cambiaria para facilitar las exportaciones. Este contexto es aún más apremiante dado que la producción de leche está en aumento y se acercará a su nivel máximo de producción en octubre.
El análisis fue realizado utilizando datos del Precio Panel 18 de la Dirección Nacional de Lechería y los Costos Regionales de Producción de Leche del INTA, ambos ajustados con el Índice de Precios al Consumidor (IPC) del Indec para ofrecer una perspectiva más precisa de la realidad del sector. Si la situación de precios y costos no mejora, los productores podrían enfrentar retos significativos en el corto plazo.