El sector lácteo tiene altas expectativas de producción para los próximos meses, impulsadas por la mejora en las condiciones climáticas y las relaciones de precios.
Un informe del Consorcio Regional de Experimental Agrícola señala que a mediados de 2025, el sector enfrenta un equilibrio frágil entre producción, consumo y existencias, y aunque hay mejoras en la producción anual de leche, se ha desacelerado el crecimiento desde marzo.
Las lecherías asociadas a CREA proyectan un aumento del 8.9% en producción para los próximos cuatro meses, el más significativo desde julio de 2017, mientras que a nivel nacional se estima un crecimiento del 7.8% en comparación con 2024. Este aumento se atribuye a condiciones climáticas favorables, estabilidad cambiaria, y relaciones de precios beneficiosas, especialmente en la relación leche-maíz, que impulsa la inversión en el sector.
Sin embargo, a pesar de este optimismo, el consumo interno se mantiene débil y se enfoca en productos básicos, mostrando solo un leve incremento en comparación con el año anterior. Además, el bajo rendimiento en las exportaciones ha contribuido al aumento de existencias de productos lácteos desde mediados de año.
El informe destaca que no se encuentra en un escenario de sobreproducción, pero advierte que es crucial mejorar el desempeño exportador para evitar problemas con el stock acumulado y mantener saludables los márgenes del sector.