El sector porcino argentino, que en la última década creció a un promedio del 10% anual y un 12% en producción de carne, atraviesa hoy un escenario de incertidumbre por el creciente ingreso de carne importada.
Para analizar esta coyuntura y proyectar el futuro de la actividad, el especialista Jorge Brunori (INTA Marcos Juárez) brindará una conferencia en el marco de la Jornada TodoCerdos 2025, el próximo 5 de septiembre desde las 9:00 hs en el auditorio de la Sociedad Rural de Villa María, durante la MECA25 – Mega Exposición del Centro Argentino.
Brunori, uno de los principales referentes nacionales en investigación y análisis del sector porcino, abordará los desafíos actuales vinculados a la competencia de la carne importada —que ya representa un 8% del consumo local— y a las limitadas exportaciones del país, que en 2025 rondarán las 14 mil toneladas, apenas un 0,18% del comercio mundial. “Pensando en las condiciones agroecológicas que tiene nuestro país, estos registros deberían crecer fuerte en los próximos años”, afirma el especialista.
El consumo interno sigue siendo el gran motor del crecimiento, con un promedio de 18 kg por habitante al año, consolidando a la carne porcina como la principal alternativa a la vacuna. El Plan Estratégico 2032 del sector propone elevar este consumo a 28 kg/hab/año y multiplicar las exportaciones, objetivos que serán parte de la reflexión en Villa María.
Programa de la Jornada TodoCerdos 2025
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09:00 hs – Apertura de la Jornada. Palabras de bienvenida del director de la exposición.
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09:15 hs – La agenda urgente de la cadena porcina.
Disertante: José Arrieta, presidente de CAPPCOR. -
10:00 hs – Los desafíos sanitarios de la granja.
Disertante: Med. Vet. Fernando Garófalo (Agricultex). -
10:40 hs – Ozono: Nuevo aliado en bioseguridad.
Disertante: Ing. Gonzalo Fontaine, CEO Ozonizer. -
11:00 hs – El escenario porcino de mediano y largo plazo. ¿Es momento de entrar?
Disertante: Med. Vet. Jorge Brunori (INTA Marcos Juárez). -
11:40 hs – La mejora en la calidad de carne porcina. La revalorización de la raza Duroc.
Disertante: Especialista en genética.
Sobre la MECA25
La Mega Exposición del Centro Argentino se realizará del 4 al 7 de septiembre en el predio de la Sociedad Rural de Villa María. Contará con más de 300 stands comerciales de tecnología agroindustrial, automotriz, insumos y servicios; un espacio de test drive de vehículos, dinámica de drones agrícolas, espectáculos en vivo, la Fiesta Nacional del Holando y una amplia oferta gastronómica, entre otras actividades.