El pistacho consolida su crecimiento en la Argentina y ya supera las 9.000 hectáreas implantadas, con unos 3 millones de árboles, en un proceso de expansión impulsado por el aumento de la demanda internacional y el interés por proyectos agroindustriales de largo plazo.
San Juan se posiciona como uno de los principales polos productivos, aunque la actividad también avanza en otras regiones del país que reúnen condiciones adecuadas para el desarrollo del cultivo.
De acuerdo con datos difundidos en el marco del Día de la Industria y a los que accedió la Agencia Noticias Argentinas, la demanda mundial de pistacho crece a un ritmo promedio del 6,5% anual, mientras que el retorno económico estimado para este tipo de emprendimientos se ubica entre el 14% y el 20%.
El atractivo del negocio está vinculado con las perspectivas del mercado, aunque se trata de una actividad que exige planificación y una mirada de largo plazo. Los árboles requieren varios años de desarrollo y manejo antes de alcanzar su máxima capacidad productiva.
Una cadena que suma valor
El avance del pistacho también genera movimiento más allá de las plantaciones. El crecimiento de la superficie cultivada impulsa la demanda de servicios especializados, preparación y manejo de fincas, cosecha, procesamiento y comercialización, ampliando el impacto sobre las economías regionales.
En este contexto, desde AgroFides, firma especializada en el desarrollo de proyectos productivos a gran escala, destacaron el creciente interés que despierta el cultivo entre inversores vinculados al sector agroindustrial.
“El pistacho empezó a ocupar un lugar cada vez más importante dentro de las alternativas de inversión productiva. Es un negocio que requiere tiempo y planificación, pero que tiene detrás un mercado que sigue demandando”, explicó Juan Ignacio Ponelli, CEO y fundador de AgroFides.
El escenario abre además una oportunidad para profundizar el desarrollo de las economías regionales, ya que la cadena productiva incorpora distintas etapas y actividades hasta alcanzar el procesamiento y la comercialización del producto.
Ponelli sostuvo que la Argentina tiene una “oportunidad concreta” para seguir creciendo en este mercado, aunque advirtió que la expansión deberá estar acompañada por conocimiento, incorporación de tecnología y una cadena productiva cada vez más integrada.
Con más superficie implantada, una demanda externa en crecimiento y nuevos proyectos en desarrollo, el pistacho comienza a ocupar un lugar cada vez más relevante dentro del mapa agroindustrial argentino.