La sanidad animal es uno de los pilares fundamentales sobre los que se sostiene la competitividad de la cadena de ganados y carnes. Con el objetivo de fortalecer este aspecto estratégico mediante investigación científica aplicada, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) firmaron el pasado 30 de junio un convenio marco de colaboración institucional.
El acuerdo fue suscripto en la sede del IPCVA por su presidente, Georges Breitschmitt, y el presidente del CONICET, Daniel Salamone, quienes destacaron la importancia de fortalecer el vínculo entre el sistema científico-tecnológico y el sector productivo para generar conocimiento que permita afrontar los desafíos actuales y futuros de la producción bovina.
Las primeras líneas de trabajo estarán enfocadas en la elaboración de un análisis de riesgo sobre la fiebre aftosa en Argentina y en la conformación de un equipo multidisciplinario de especialistas que aporte evidencia científica para mejorar el conocimiento y el abordaje de la garrapata bovina, una de las principales causas de pérdidas productivas y económicas en distintas regiones del país.
Mantener y fortalecer el estatus sanitario nacional resulta clave no solo para preservar la productividad de los rodeos y reducir las pérdidas económicas, sino también para garantizar el acceso y la permanencia de la carne argentina en mercados internacionales, cada vez más exigentes en materia de sanidad, inocuidad y trazabilidad.
En ese marco, la articulación entre el sector privado y la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET permitirá mejorar la capacidad de anticipación frente a riesgos sanitarios emergentes, reducir la incertidumbre y brindar herramientas científicas que respalden la toma de decisiones tanto del sector público como del privado.
Aunque las primeras acciones estarán centradas en la fiebre aftosa y la garrapata bovina, el convenio establece un marco institucional que permitirá impulsar futuras investigaciones, desarrollos tecnológicos, actividades de capacitación y proyectos de transferencia vinculados con otras problemáticas sanitarias y tecnológicas de interés para toda la cadena de ganados y carnes.
Durante la firma del convenio también participó el Dr. Héctor Saúl Gervasio Flores, secretario de Gestión Sanitaria del Ministerio de Salud de la Nación, con quien se avanza en una agenda de trabajo conjunta entre las tres instituciones para fortalecer las políticas de sanidad animal y la producción ganadera del país.