El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, Georges Breitschmitt, advirtió que el anteproyecto impulsado por el Gobierno pondría en riesgo la apertura de mercados, la promoción internacional y la competitividad de la carne argentina.
El IPCVA cuestionó el anteproyecto del Gobierno
El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Georges Breitschmitt, expresó su preocupación por el anteproyecto elaborado por el Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado que propone eliminar el aporte obligatorio que realizan productores y frigoríficos para financiar el organismo.
En una entrevista con Agroindustria en Foco por Eco Medio AM 1220, el dirigente calificó la iniciativa como una medida "sorpresiva" y sostuvo que podría desmantelar una política pública construida por toda la cadena cárnica durante más de dos décadas.
"No hay que matar una herramienta que ha demostrado tener políticas públicas prácticamente para la carne", afirmó.
"La carne no se vende sola"
Breitschmitt rechazó la idea de que el aporte obligatorio tenga un impacto significativo sobre el precio de la carne al consumidor. Según explicó, representa menos de 5 pesos por kilo.
Actualmente, el financiamiento del instituto proviene de un descuento aplicado al momento de la faena: aproximadamente $1.200 por animal aportados por el productor y $600 por la industria frigorífica, lo que totaliza unos $1.800 por cabeza.
El titular del IPCVA destacó además que el organismo no recibe recursos del Estado nacional y comparó su estructura con la de otros países.
"Australia tiene un instituto con un presupuesto de 200 millones de dólares y 300 empleados; nosotros trabajamos con entre 10 y 12 millones de dólares al año y apenas 13 empleados."
Promoción, apertura de mercados e investigación
El dirigente remarcó que esos fondos permiten desarrollar campañas de promoción internacional, participar en ferias comerciales, realizar investigaciones técnicas y coordinar trabajos con universidades, nutricionistas, pediatras, el INTA, el Senasa, la Cancillería y otros organismos.
Asimismo, sostuvo que la promoción internacional resulta clave porque Argentina compite de manera permanente con Brasil, Estados Unidos, Australia, Uruguay y Paraguay en los principales mercados de alto valor.
Como ejemplo, recordó el trabajo realizado por el IPCVA para facilitar la apertura de mercados como Indonesia y acompañar negociaciones vinculadas a exigencias sanitarias, ambientales y de trazabilidad.
"La carne no se vende sola."
También señaló que el instituto participó en la elaboración de estudios sobre balance de carbono junto al INTA y en la defensa de la producción ganadera argentina frente a cuestionamientos ambientales internacionales.
"El aporte voluntario no funciona"
Breitschmitt también cuestionó la posibilidad de reemplazar el sistema actual por un esquema voluntario de financiamiento.
Según explicó, experiencias similares fracasaron porque muchos productores e industrias pretendían beneficiarse de las acciones de promoción sin realizar aportes económicos.
"Todo el mundo quiere los beneficios, pero nadie quiere pagar."
Para el dirigente, el debate debería centrarse en mejorar la gestión del instituto y corregir los aspectos que puedan ser cuestionados, pero no en eliminar una estructura que considera fundamental para sostener la competitividad internacional de la carne argentina.
Ferias internacionales en riesgo
El conflicto surge en un momento en que el IPCVA ya tiene confirmada su participación en SIAL París y CIIE China, dos de las principales ferias alimentarias del mundo, además de acciones promocionales previstas en Estados Unidos y Francia durante el segundo semestre de 2026.
Breitschmitt advirtió que avanzar con el anteproyecto podría debilitar la presencia internacional de la carne argentina justo cuando los mercados exigen mayores inversiones en promoción, certificaciones y apertura comercial.
"No hay que destruir una herramienta que funciona; hay que mejorarla", concluyó.