El sector lechero argentino cerró 2025 con un desempeño excepcional en materia de comercio exterior, marcando un verdadero hito para la actividad y consolidando una etapa de recuperación y expansión sostenida.
Impulsado por la modernización productiva, la incorporación de tecnología, mejoras en eficiencia y una mayor competitividad internacional, el complejo lácteo alcanzó los mejores resultados exportadores de los últimos 12 años.
Según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación, durante 2025 las exportaciones del sector totalizaron 425.042 toneladas, por un valor de USD 1.690 millones. De acuerdo con datos de la Dirección Nacional de Lechería, elaborados sobre la base de estadísticas del INDEC, estas cifras representan un crecimiento interanual del 11% en volumen y del 20% en valor, lo que refleja no solo un mayor flujo comercial, sino también una mejora en los precios promedio y en el posicionamiento de los productos argentinos en los mercados externos.
Medidas en litros equivalentes, las exportaciones alcanzaron los 3.129 millones de litros, lo que implica un incremento del 18% respecto de 2024. Este volumen equivale al 27% de la producción nacional de leche, un dato especialmente relevante que pone de manifiesto la fuerte inserción internacional de la lechería argentina y su creciente orientación exportadora. En un contexto global marcado por una demanda sostenida de alimentos y por mayores exigencias en calidad, trazabilidad y sustentabilidad, el sector logró adaptarse y responder de manera competitiva.
En cuanto a la composición de las exportaciones, la leche en polvo entera fue el producto más destacado, concentrando el 35% del total exportado. Le siguieron el suero, con el 17%, la mozzarella con el 13%, la leche en polvo descremada con el 7% y los quesos de pasta semidura con el 6%. Esta diversidad de productos evidencia una cadena láctea con capacidad de agregar valor, diversificar su oferta y atender distintos nichos de mercado, desde commodities hasta productos con mayor grado de elaboración.
Los lácteos argentinos llegaron a un total de 89 destinos, lo que marca un alto nivel de diversificación geográfica. Brasil se consolidó como el principal comprador, absorbiendo el 41% de las toneladas exportadas, seguido por Argelia con el 19%, Chile y China con el 7% cada uno. En menor medida, también se registraron envíos a Uruguay y Rusia, ambos con el 3%. Esta distribución refleja tanto la fortaleza del Mercosur como la creciente presencia argentina en mercados de África, Asia y otros países estratégicos.
Desde el Ministerio de Economía destacaron que este desempeño fue resultado de múltiples factores convergentes. Entre ellos, la incorporación de tecnología en los tambos, la mejora en los sistemas de manejo productivo, la adopción de buenas prácticas agropecuarias y sanitarias, y el esfuerzo conjunto de productores, cooperativas e industria. A esto se suman políticas de acompañamiento como líneas de financiamiento específicas para el sector, el impulso al desarrollo de PyMEs con perfil exportador, y una mayor disponibilidad y transparencia de estadísticas sectoriales, herramientas clave para la planificación y la toma de decisiones.
En paralelo al récord exportador, la producción nacional de leche también mostró un desempeño sobresaliente. Entre enero y diciembre de 2025 se alcanzaron 11.618 millones de litros, el volumen más alto de los últimos 10 años y el segundo mayor registro histórico. Este crecimiento productivo reafirma el buen momento que atraviesa la lechería argentina y su potencial para seguir expandiéndose, siempre que se mantengan condiciones macroeconómicas estables, incentivos a la inversión y políticas que favorezcan la competitividad.
De cara al futuro, el desafío del sector será sostener estos niveles de producción y exportación, profundizar la agregación de valor, avanzar en sustentabilidad ambiental y continuar diversificando mercados. Con una base productiva fortalecida y una cadena cada vez más integrada, la lechería argentina se posiciona como uno de los complejos agroindustriales con mayor proyección dentro del comercio exterior del país.