Las estadísticas elaboradas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) confirmaron que, entre enero y noviembre, tanto las exportaciones como el mercado interno mantuvieron una evolución positiva, consolidando una tendencia de crecimiento sostenido para uno de los complejos productivos más importantes del nordeste argentino.
Según los datos oficiales difundidos por el organismo, las exportaciones de yerba mate alcanzaron un nuevo récord histórico al totalizar 53,59 millones de kilos, lo que representa un incremento del 29,27% en comparación con el mismo período del año anterior, cuando se habían exportado 41,2 millones de kilos. Este volumen no solo marca un hito en términos interanuales, sino que además supera ampliamente los 43,8 millones de kilos exportados durante la totalidad del año 2024, lo que evidencia una fuerte expansión de la demanda externa y una creciente presencia del producto argentino en los mercados internacionales.
Desde el sector se destaca que este desempeño exportador refleja tanto la consolidación de mercados tradicionales como la apertura de nuevos destinos, impulsados por el reconocimiento de la yerba mate como un producto natural, saludable y con identidad cultural propia. Asimismo, el aumento de las exportaciones contribuye de manera directa al ingreso de divisas y al fortalecimiento de la cadena yerbatera, que involucra a miles de productores, cooperativas, secaderos, molinos y trabajadores.
En cuanto al mercado interno, los registros de yerba mate a salida de molino alcanzaron los 246,9 millones de kilos, lo que implica un crecimiento del 3,73% respecto al período enero–noviembre de 2024, cuando se habían contabilizado 238 millones de kilos. Este indicador es considerado uno de los más representativos del consumo real, ya que refleja el volumen destinado a los centros de distribución de las empresas yerbateras, así como las compras realizadas por mayoristas, supermercados e hipermercados en todo el país.
El movimiento de yerba mate a salida de molino funciona, en este sentido, como un termómetro del comportamiento del producto en góndola y del hábito de consumo de los argentinos, donde la yerba mate continúa ocupando un lugar central en la vida cotidiana. El crecimiento, aunque moderado, resulta significativo en un contexto económico complejo, lo que demuestra la estabilidad de la demanda interna.
Cosecha y abastecimiento
Por el lado de la producción primaria, el registro de ingreso de materia prima a los secaderos indicó que entre enero y noviembre ingresaron 868,2 millones de kilos de hoja verde. Este volumen permite dimensionar la magnitud de la cosecha y el nivel de actividad del sector durante el período analizado, garantizando el abastecimiento tanto para el mercado interno como para las exportaciones.
Preferencias de consumo y formatos
En relación con los formatos de venta, los datos de noviembre de 2025 confirman una tendencia que se mantiene desde hace varios años: los envases de medio kilo continúan siendo los preferidos por los consumidores. Durante ese mes, este formato representó el 55,61% de las salidas de molino destinadas al mercado interno.
En segundo lugar se ubicaron los paquetes de un kilo, con una participación del 38,38%, mientras que los envases de dos kilos alcanzaron el 2,09% y los de cuarto kilo, el 0,99%. En el apartado de “otros formatos”, las salidas representaron el 0,25%, en tanto que el 2,68% correspondió al rubro “sin estampillas”.
De acuerdo con los datos históricos del INYM, la participación de los distintos formatos no presenta grandes variaciones a lo largo del tiempo. En conjunto, los envases de medio kilo y un kilo concentran el 93,98% de las salidas de molino con destino al mercado interno, lo que reafirma las preferencias del consumidor argentino y la estrategia comercial predominante de la industria.
En síntesis, los indicadores del INYM muestran un escenario alentador para la yerba mate, con exportaciones en niveles récord, un consumo interno firme y una estructura productiva que continúa respondiendo a la demanda. Estos resultados refuerzan el rol estratégico del sector yerbatero en la economía regional y nacional, y plantean perspectivas favorables de cara a los próximos meses.