El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) supervisó recientemente la faena de 1.180 animales en un frigorífico habilitado de la ciudad de Gualeguay, provincia de Entre Ríos, y certificó el envío de un total de 17 mil toneladas de carne ovina con destino al Sultanato de Omán.
Esta operación marca un hito relevante para la producción ganadera nacional, ya que representa la reanudación de las exportaciones de carne ovina argentina desde Entre Ríos hacia mercados de Medio Oriente luego de 19 años de interrupción.
La iniciativa involucró la faena de miles de ovinos provenientes de establecimientos productivos entrerrianos ubicados en las zonas de Concordia, Federación (Lazo) y San Lorenzo, consolidando un esquema de integración territorial que permitió reunir volumen, calidad y trazabilidad. El proceso se llevó a cabo en el establecimiento oficial N° 5610 de Gualeguay, un frigorífico que cuenta con habilitación sanitaria y capacidad técnica para cumplir con los exigentes estándares internacionales que demandan los países importadores de carne ovina.
La operatoria se enmarca en una estrategia más amplia orientada a diversificar y ampliar las oportunidades de comercialización de la producción ovina entrerriana, fortaleciendo el valor agregado local y promoviendo el desarrollo de las economías regionales. Este trabajo fue posible gracias a la articulación entre productores, industria frigorífica y operadores comerciales, con el acompañamiento activo del Estado a través de sus organismos sanitarios y de control.
Durante todo el proceso, el Centro Regional Entre Ríos del SENASA tuvo un rol clave, supervisando cada etapa de la faena y certificando el estricto cumplimiento de los requisitos sanitarios, de bienestar animal y de calidad establecidos por el país de destino. Esto incluyó controles sobre la sanidad de los animales, la correcta aplicación de los protocolos de faena, las condiciones de higiene de las instalaciones y la documentación necesaria para garantizar la trazabilidad del producto desde el campo hasta el embarque final.
Actualmente, la provincia de Entre Ríos cuenta con un stock superior a los 650.000 ovinos, lo que la posiciona como una de las regiones con mayor potencial para el crecimiento del sector ovino a nivel nacional. Su industria frigorífica se encuentra preparada para acompañar este desarrollo, tanto en términos de infraestructura como de capacidad operativa, lo que permite responder a la creciente demanda de mercados internacionales que valoran la carne ovina argentina por su calidad y condiciones de producción.
En este contexto de reapertura y consolidación de destinos externos, ya se encuentra programada una nueva exportación de carne ovina con destino a Kuwait, cuya carga está prevista para el próximo 12 de enero. Este nuevo envío reafirma el interés sostenido de los países de Medio Oriente por el producto argentino y refuerza las expectativas del sector respecto a la continuidad y expansión de las exportaciones.
Estas acciones reflejan el impacto positivo del trabajo coordinado entre los distintos actores de la cadena ovina y los organismos sanitarios nacionales, fortaleciendo el posicionamiento de la Argentina como proveedor confiable de alimentos de origen animal. Al mismo tiempo, contribuyen a generar nuevas oportunidades para los productores, impulsar la actividad industrial y promover el arraigo y el desarrollo económico de las regiones productivas del país.