La lechería en Santa Fe mostró un sólido crecimiento en el último año, con incrementos que oscilaron entre el 6 % y el 11,2 %, consolidando su recuperación tras la crisis de 2023 y parte de 2024.
Los signos son alentadores: los precios mejoraron, las inversiones se fortalecen y los productores vuelven a apostar por el desarrollo del sector.
Según datos del Ministerio de Desarrollo Productivo, conducido por Gustavo Puccini, los avances se lograron gracias a medidas claras de apoyo al sector, incluyendo beneficios fiscales de la Ley Tributaria 2025, acceso a financiamiento y mejoras en infraestructura productiva. En 2024, Santa Fe otorgó créditos del BICE por más de 4.000 millones de pesos, y en conjunto con Banco Provincia, Banco Nación y agencias de desarrollo, superó los 15.000 millones, con proyecciones aún mayores para 2025.
Las obras incluyeron la conexión de 132 tambos a la red de ripio, electrificación rural a través del Fondo de Electrificación Rural (FER) y programas como Genera, y la futura incorporación de más de diez empresas lácteas al sistema de gas natural. Además, se promovió la mejora de los rodeos lecheros, la sanidad animal y la implementación de la Ley de Buenas Prácticas Lecheras, para elevar la calidad de la producción.
En el plano internacional, Santa Fe trabaja en la apertura de nuevos mercados y en la optimización logística, incluyendo tareas en el Puerto de Santa Fe, mientras que el Programa Prosumidores 4.0 permite a industrias y tambos generar energía renovable, reducir costos y cuidar el medioambiente.
El impulso a productos locales, como el Queso Azul, la capacitación de productores y el financiamiento de infraestructura, suman a un escenario favorable para la productividad y el desarrollo sostenible del sector lácteo provincial. La articulación entre los distintos organismos del ministerio fortalece la confianza de productores e industrias, consolidando la lechería santafesina como un sector estratégico en crecimiento.