El mercado internacional de carne bovina está atravesando un periodo de notable auge, caracterizado por una creciente demanda y el establecimiento de precios sostenidos.
Según la analista Paloma Fontana de AZ Group, este dinamismo se traduzca en un crecimiento constante, con líderes como Australia y Brasil rompiendo récords de exportación mes a mes y apuntando a nuevas oportunidades en mercados emergentes.
Tendencias de Exportación
Crecimiento de Exportaciones: Australia: Hasta abril de 2025, las exportaciones alcanzaron 438.144 toneladas peso producto (t pp), lo que representa un 15% más que en el mismo periodo de 2024.
Brasil: Las exportaciones se sitúan en 827.897 t pp, con un incremento del 13%.
Contracción en Argentina y Estados Unidos:
Argentina: Ha reducido sus exportaciones en un 28%, con un volumen acumulado de 154.155 t pp hasta abril de 2025. Esto abre oportunidades para que Australia y Brasil aumenten su participación en el mercado.
Estados Unidos: También muestra tendencias de contracción en sus volúmenes exportados.
Dinámica de Precios
A pesar de la alta oferta, los precios de la carne bovina no han disminuido como podría esperarse. Los demandantes globales están dispuestos a pagar precios elevados, manteniendo un soporte sólido en el mercado. Este compromiso con el precio se traduce en:
- Argentina: Notable aumento del 40% interanual en el precio promedio, alcanzando cifras cercanas a los US$6000 por tonelada, un nivel que no se veía desde septiembre de 2022.
- Variaciones de precios: Los países del Cono Sur, como Argentina, Uruguay y Brasil, han experimentado significativas variaciones interanuales en los precios de la carne, destacando la capacidad de Argentina para mantener precios altos a pesar de la reducción en volumen exportado.
Conclusión
El mercado de carne bovina se presenta como un sector dinámico y robusto en 2025, impulsado por un fuerte incremento en la demanda, especialmente de los principales consumidores internacionales.
A medida que Australia y Brasil consolidan su liderazgo en exportaciones, Argentina y otros países deben adaptarse a estas nuevas realidades, buscando formas de recuperar su cuota de mercado y asegurar precios competitivos en un entorno global cada vez más desafiante.