Los márgenes de la invernada y del engorde a corral registraron un deterioro durante septiembre, afectados principalmente por el incremento de la relación entre el precio de compra y el de venta de la hacienda, según el último informe de Resultados Económicos Ganaderos elaborado por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, dependiente de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
De acuerdo con el relevamiento, la relación compra/venta se mantiene en niveles elevados, alrededor de 1,46, lo que continúa presionando sobre los resultados de los productores.
En el caso de la invernada de alta producción, con una carga de 2,8 cabezas por hectárea, el margen bruto se ubicó en $432.552 por hectárea, frente a los $528.251 registrados en agosto. Esto representa una disminución del 18% mensual.
La comparación interanual también muestra un retroceso. Frente a septiembre de 2025, el margen bruto de la invernada, bajo los mismos supuestos y expresado a valores constantes, registró una caída del 8%.
El Novillo Mercosur llegó a USD 4,87 por kilo
En el mercado regional, el Índice WBR del Novillo Mercosur registró una suba de 5 centavos de dólar durante la última semana y alcanzó los USD 4,87 por kilo carcasa.
El incremento estuvo impulsado por las mejoras registradas en los valores del novillo en Brasil y Paraguay. En Argentina, en cambio, el precio del novillo destinado a exportación se mantuvo estable en moneda local.
No obstante, la moderada depreciación del peso frente al dólar generó una reducción de 2 centavos de dólar en la referencia argentina, que quedó en USD 5,61 por kilo carcasa.
Las cotizaciones de la región permanecen relativamente estables, aunque todavía muestran una recuperación parcial frente a las bajas registradas hacia fines de julio.
El precio del cuero salado mostró una fuerte recuperación interanual
Otro de los datos destacados del mercado ganadero corresponde al comportamiento del cuero salado de novillo.
Según información de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en agosto el precio alcanzó los USD 0,22 por kilo, frente a los USD 0,12 registrados en el mismo mes de 2025. Esto representa un incremento interanual del 78%.
En el acumulado de los primeros ocho meses del año, el precio promedio se ubicó en USD 0,20 por kilo, un 17,6% superior al promedio de USD 0,17 correspondiente al mismo período del año pasado.
Sin embargo, pese a esta recuperación, el valor promedio acumulado continúa muy por debajo de los niveles históricos recientes: se encuentra casi 50% por debajo de los USD 0,39 por kilo correspondientes al promedio de los tres años anteriores.
Un escenario de presión sobre los márgenes
Los datos muestran un escenario dispar para la actividad ganadera: mientras algunos subproductos, como el cuero, exhiben una recuperación significativa, los márgenes de la invernada y el engorde enfrentan una mayor presión por el costo de reposición de la hacienda.