La información describe una disminución en la producción de carne de cerdo en China en 2024, lo que marca la primera caída desde 2020. Esta reducción está vinculada a una disminución en las tasas de sacrificio, principalmente debido a la caída en la demanda de carne de cerdo.
A pesar de esto, se prevé que las grandes empresas porcinas aumenten las tasas de sacrificio en 2025 debido a la desaceleración experimentada en 2024. La producción de carne de cerdo de China representa alrededor de la mitad del consumo mundial, y el cuarto trimestre generalmente es una temporada alta debido a las festividades de invierno. Sin embargo, el número de cerdos sacrificados disminuyó en un 3,3%, y la cantidad total de carne producida fue de 57,06 millones de toneladas, lo que representó una caída del 0,6% respecto al año anterior.
A pesar de un censo de cerdos más bajo, que llegó a 427,43 millones de animales, la oferta de cerdos en 2025 se espera que siga siendo suficiente para cubrir la demanda, aunque los precios se mantendrán bajo presión debido a la mejora en la productividad de las cerdas. Los precios de los cerdos también han disminuido, alcanzando niveles por debajo de los 2,12 euros por kilogramo.
Por otro lado, la producción de carne de vacuno y aves aumentó en un 3,5% y un 3,8%, respectivamente, mientras que la producción de cordero cayó un 2,5%.