El informe resalta la situación actual de la ganadería argentina, un sector clave que enfrenta diversos desafíos y oportunidades en un contexto económico y climático cambiante.
Durante el ciclo de streaming de Aapresid, expertos como José Jaúregui, Lara Giuliani y Federico Hidalgo analizaron la necesidad de transformar la ganadería en una actividad más eficiente y sustentable.
Federico Hidalgo destaca la importancia de una "fábrica a cielo abierto", en la que las variables naturales sean consideradas, pero con un enfoque en la sustentabilidad económica. También menciona el cambio de paradigmas entre generaciones y la necesidad de nuevas estrategias para enfrentar un mercado donde los costos han aumentado.
Uno de los puntos críticos que menciona es el impacto de la sequía, que genera liquidación de vientres y, a largo plazo, una escasez de animales, lo que tiende a subir los precios. Sin embargo, Lara Giuliani expone cómo la reducción controlada del rodeo, junto con una mejor gestión de los recursos forrajeros y medidas de sanidad animal, ha permitido aumentar significativamente la eficiencia y mejorar el porcentaje de preñez en su establecimiento, optimizando la productividad.
A pesar de las mejoras técnicas, los ganaderos aún enfrentan dificultades estructurales como la falta de control sobre los precios de insumos y productos, la falta de financiamiento y las limitaciones del mercado internacional, donde la mayoría de las exportaciones van a China, un mercado que busca carne de menor calidad.
El artículo concluye que el sector ganadero argentino tiene gran potencial, pero requiere de políticas y estrategias innovadoras para enfrentar los retos actuales y garantizar su sostenibilidad a largo plazo.