El artículo del INTA Santa Fe destaca varias ventajas y
oportunidades relacionadas con la cría intensiva de ovinos en la región. Aquí
hay algunos puntos clave:
Estas ventajas subrayan el potencial beneficio de integrar ovinos en la producción agropecuaria, ofreciendo oportunidades adicionales para los productores rurales.
Diversificación y Rentabilidad: Se subraya que la
integración de ovinos en establecimientos agropecuarios puede aumentar la
productividad y la rentabilidad. Esto se debe a la buena calidad del producto
ovino y a su potencial para la exportación, representando una oportunidad
significativa para la región.
Producción en Santa Fe: En Santa Fe, se producen
12.670 toneladas de carne ovina con hueso, de las cuales el 30% se exporta.
Este dato subraya el potencial económico de la actividad ovina en la provincia.
Oportunidad en Cría Intensiva: Según Belén Morlacco
del INTA, actualmente la producción ovina en Santa Fe se integra de manera
secundaria a otras actividades. Sin embargo, la cría intensiva se presenta como
una oportunidad para maximizar el potencial productivo de los ovinos, especialmente
en campos con buena aptitud de suelo y condiciones ambientales adecuadas.
Beneficios Ambientales: La cría de ovinos, al igual
que la bovina, se destaca como beneficiosa para los sistemas agrícolas al ser
remediadores y recuperadores de suelos. Esta práctica contribuye a la
sostenibilidad agrícola mediante la rotación con pasturas perennes y la
aportación de materia orgánica al sistema.
Comparativa con Cría Extensiva: Se menciona que la
cría intensiva se diferencia de la extensiva en términos de productividad,
calidad del producto, duración del sistema productivo y rentabilidad. La cría
intensiva apunta a maximizar la producción en un período más corto, obteniendo
animales de buena calidad carnicera en un plazo específico.
Desafíos y Necesidades: A pesar de las ventajas, se
reconoce la necesidad de infraestructura adecuada para la faena y
comercialización de productos ovinos. Esto incluye establecer puntos de faena
que permitan la comercialización legal y el desarrollo de la cadena de valor
con productores, engordadores y abastecedores.
En resumen, el artículo del INTA destaca la cría intensiva
de ovinos como una oportunidad viable y beneficiosa para la región de Santa Fe,
enfatizando sus ventajas económicas, ambientales y productivas.