El panorama del mercado de carne vacuna en Argentina durante
el primer trimestre y parte del segundo trimestre de 2024 muestra una serie de
tendencias y factores que influyen en la producción y comercialización del
ganado.
En resumen, aunque el consumo interno de carne vacuna ha disminuido, las exportaciones han alcanzado niveles récord, impulsadas por un equilibrio entre la oferta y la demanda tanto a nivel nacional como internacional.
Sin embargo, se espera una recomposición de precios en el segundo semestre debido a la reducción de la oferta y otros factores económicos.
Consumo interno y exportaciones: Durante el primer
trimestre, hubo una notable caída en el consumo per cápita de carne vacuna a
nivel nacional. Sin embargo, las exportaciones alcanzaron un récord histórico,
con un volumen de 242 mil toneladas, el más alto desde 1990.
Oferta y demanda: A pesar de los bajos precios en el
mercado interno, el equilibrio entre la oferta y la demanda permitió este
incremento en las exportaciones. Sin embargo, no se observan indicadores de
retención de hacienda a nivel nacional.
Perspectivas internacionales: Se espera que los precios
internacionales se mantengan estables debido a varios factores, incluyendo el
precio constante que China ha estado pagando por la carne desde el año pasado,
la devaluación mensual del tipo de cambio local y la falta de reducción en los
derechos de exportación.
Producción y sacrificio: En el primer cuatrimestre
del año, ingresaron a los engordes a corral alrededor de 791.806 terneros y
terneras, lo que representa una disminución del 20% en comparación con el año
anterior. Además, el sacrificio de bovinos se encuentra por encima del promedio
de los últimos cinco años.
Mercado interno y expectativas futuras: Se espera que
los precios se mantengan estables para los terneros, mientras que la oferta de
vacas podría aumentar en las próximas semanas. Se proyecta una recomposición de
valores en el segundo semestre debido a la reducción de la oferta.
Movimientos de hacienda: Entre enero y abril de 2024,
se movieron 3.345.000 terneros y terneras desde los campos de cría a campos de
engorde o recría, con una disminución del 20% en comparación con el año
anterior. Se observa un aumento en la participación de los recriadores
pastoriles como destino de los terneros.