El presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carne y Derivados de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti, informó que se estima que las exportaciones de carne del mes de enero alcanzaron un récord de más de 100 mil toneladas, incluyendo hueso con carne.
Schiariti explicó que este récord se debe a que se contabilizó tanto la producción de enero como la acumulada en diciembre que quedó en stock.
La razón detrás de este aumento récord, según explicó Schiariti, es que durante diciembre aún había restricciones a las exportaciones, lo que llevó a que una parte de la producción quedara sin vender al exterior.
Sin embargo, en enero, cuando estas restricciones perdieron vigencia, esa producción acumulada se pudo exportar, lo que impulsó los índices nacionales del sector cárnico.