Rabobank elevó su previsión de crecimiento para el sector, pero advirtió que el aumento de la producción podría presionar los precios y reducir los márgenes en varios de los principales mercados internacionales. China, Estados Unidos, Japón, Vietnam y Sudáfrica aparecen entre las regiones más expuestas.
La industria avícola mundial se encamina a cerrar 2026 con un crecimiento superior al esperado inicialmente. Según el último informe trimestral de Rabobank, la producción global de carne aviar aumentaría un 3,5% durante el año, en un escenario marcado por una demanda sostenida, una mayor competencia entre exportadores y el riesgo de sobreoferta en distintos mercados.
El crecimiento del sector está respaldado por la competitividad de la carne de pollo frente a otras proteínas animales, especialmente la vacuna, y por la búsqueda de alimentos más accesibles por parte de los consumidores. Sin embargo, la desaceleración económica de algunos países está modificando los hábitos de compra y aumentando la sensibilidad de la demanda a los precios.
De acuerdo con el análisis de Rabobank, el principal desafío será evitar que la expansión de la oferta supere la capacidad de consumo de los mercados. Cuando esto ocurre, los productores enfrentan una mayor presión sobre los precios de venta y sus márgenes de rentabilidad.
China lidera el crecimiento y preocupa el exceso de oferta
China aparece entre los países que requieren mayor atención. La producción avícola registró un incremento interanual del 9,5% durante el primer semestre de 2026, una expansión que aumenta el riesgo de acumulación de mercadería y presión sobre los precios internos.
A su vez, Estados Unidos, Japón, Vietnam y Sudáfrica también figuran entre los mercados expuestos a un crecimiento de la oferta que podría superar la evolución de la demanda.
Ante esta situación, los productores podrían verse obligados a revisar sus planes de expansión y ajustar los niveles de producción para evitar mayores desequilibrios comerciales.
En contraste, la Unión Europea, el Reino Unido, India, Rusia y Filipinas presentan condiciones relativamente más favorables, aunque también están sujetos a la evolución de los costos y a los cambios en los flujos internacionales de mercadería.
El comercio internacional modifica su mapa
El intercambio mundial de carne aviar continúa creciendo, pero la competencia entre países exportadores se intensifica. Durante el segundo trimestre de 2026, las exportaciones mundiales de carne de ave aumentaron un 10%, según el informe sectorial difundido por Rabobank.
Brasil mantiene un papel central en el comercio internacional, aunque las restricciones temporales de acceso al mercado europeo obligan a revisar destinos y estrategias comerciales. Parte de los volúmenes que no puedan colocarse en Europa podrían redirigirse hacia el Reino Unido, Japón, México, Medio Oriente y el mercado brasileño.
Este reordenamiento podría incrementar la competencia en los mercados receptores y generar presión adicional sobre los precios. Al mismo tiempo, otros exportadores, como Tailandia y Ucrania, podrían encontrar oportunidades para ampliar su participación en Europa.
La evolución de estos movimientos será determinante para establecer qué países logran sostener sus ventas y cuáles enfrentan mayores dificultades para colocar su producción.
Los costos agregan incertidumbre
Otro factor que condiciona las perspectivas del sector es la evolución de los costos productivos. Los precios de los ingredientes utilizados para elaborar alimentos balanceados, los cereales, las oleaginosas y la energía presentan variaciones que pueden afectar la rentabilidad de las granjas y las empresas procesadoras.
En un mercado con mayor disponibilidad de carne, la posibilidad de trasladar esos incrementos a los consumidores resulta limitada. Por eso, la eficiencia productiva, el manejo de los costos y la planificación de las compras de insumos adquieren una importancia creciente.
La influenza aviar también permanece entre los principales riesgos para la actividad. La aparición de nuevos brotes puede generar restricciones sanitarias, reducir la producción y alterar los flujos comerciales entre países.
Un escenario de crecimiento con diferencias regionales
Las perspectivas para 2026 muestran una industria en expansión, pero con resultados desiguales según cada región. Mientras algunos mercados conservan una demanda firme, otros comienzan a evidenciar señales de saturación.
La mayor disponibilidad de pollo representa una oportunidad para los consumidores, pero también obliga a los productores a operar en un contexto de competencia más exigente.
Para el sector avícola internacional, el desafío será encontrar un equilibrio entre el crecimiento de la producción, la evolución del consumo y la capacidad de comercializar los excedentes.
Con una expansión mundial prevista del 3,5%, la industria mantiene su dinamismo, aunque el resultado económico dependerá cada vez más de la eficiencia, el acceso a los mercados y la capacidad de adaptación frente a los cambios en la demanda global.