Productores y entidades del sector plantearon su preocupación por el aumento de la carne importada, las condiciones sanitarias de los productos que ingresan al país y el uso de ractopamina. El Gobierno bonaerense anunció herramientas de financiamiento y acompañamiento para la actividad.
La situación que atraviesa la producción porcina volvió a quedar bajo análisis en la Provincia de Buenos Aires. Durante una nueva reunión de la Mesa Porcina Provincial, representantes de productores y distintas instituciones expusieron las dificultades que enfrenta la cadena, entre ellas la baja rentabilidad, la reducción en la cantidad de establecimientos y el crecimiento de las importaciones.
El encuentro fue encabezado por el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, y contó con la participación de representantes de cámaras de productores, Federación Agraria Argentina, CARBAP, la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Buenos Aires, SENASA, los ministerios de Desarrollo Agrario y Salud, y Banco Provincia.
Durante la jornada se presentó un diagnóstico actualizado de la producción porcina nacional y bonaerense y se analizaron las condiciones de comercialización y competencia que atraviesa el sector.
Más importaciones y preocupación entre los productores
Uno de los principales puntos de discusión fue el incremento de las importaciones de carne porcina. Según los datos presentados, durante junio ingresaron al país 6.133 toneladas, un 39,8% más que en el mismo mes del año anterior, mientras que las exportaciones alcanzaron las 1.310 toneladas.
De esta manera, el saldo comercial del sector registró un déficit de 4.823 toneladas.
Para Rodríguez, el problema no está únicamente relacionado con el volumen de carne importada, sino también con las condiciones bajo las cuales esos productos ingresan al mercado argentino.
“No podemos pensar el desarrollo de la producción porcina sin discutir qué condiciones de competencia estamos generando”, sostuvo el ministro, quien reclamó políticas que permitan a los productores locales producir, invertir y crecer en condiciones sanitarias y comerciales adecuadas.
El funcionario también advirtió sobre el impacto que la pérdida de rentabilidad está generando en la estructura productiva.
“Muchos productores están trabajando con una rentabilidad muy baja y eso pone en riesgo la continuidad de la actividad”, señaló Rodríguez, y vinculó esta situación con una menor cantidad de productores y una mayor concentración de la producción.
Reclamos por los controles sanitarios
Otro de los temas planteados durante la Mesa Porcina estuvo relacionado con las condiciones sanitarias de la carne importada y los controles efectuados sobre los productos que ingresan al país.
En ese contexto, representantes del sector expresaron cuestionamientos respecto del rol del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y reclamaron mayores garantías en materia de controles.
También generó preocupación la posibilidad de ingreso de carne proveniente de sistemas productivos que utilizan ractopamina, un aditivo empleado para mejorar el rendimiento productivo de los animales y cuyo uso es cuestionado en distintos mercados.
Financiamiento y regularización
Frente a este escenario, desde el Ministerio de Desarrollo Agrario se repasaron las herramientas disponibles para acompañar a los productores, con especial énfasis en las alternativas de financiamiento productivo.
También se analizaron las acciones destinadas a prevenir y controlar la triquinosis, entre ellas asistencia técnica, capacitación, comunicación con productores y municipios, controles de establecimientos y promoción de buenas prácticas.
Otro de los puntos abordados fue el Plan Piloto de Regularización para pequeños productores, destinado a facilitar la formalización de establecimientos de menor escala.
Además, se repasaron iniciativas de acompañamiento a escuelas agropecuarias que desarrollan actividades vinculadas con la producción porcina, con el objetivo de fortalecer la capacitación y el vínculo entre las instituciones educativas y el sector productivo.
Una cadena en busca de mayor previsibilidad
Al cierre del encuentro, Rodríguez remarcó la necesidad de mantener una agenda de trabajo conjunta con los distintos actores de la cadena para atender los problemas coyunturales y, al mismo tiempo, avanzar en una estrategia de desarrollo de largo plazo.
“La Provincia tiene una enorme capacidad productiva y una cadena porcina que genera trabajo y agrega valor. El desafío es que esa capacidad pueda traducirse en más productores, más producción y mejores condiciones para quienes producen”, afirmó.
La discusión vuelve a poner en el centro el desafío de sostener la producción porcina nacional frente a un escenario de costos elevados, menor rentabilidad y mayor competencia de productos importados, una combinación que, según los representantes del sector, amenaza especialmente a los pequeños y medianos productores.