La Cooperativa Tambera Dos Hermanas de Serrano manifestó su profunda preocupación ante la inminente interrupción de la recepción de leche por parte de la planta Punta del Agua, ubicada en James Craik. A partir del 31 de julio, unos 40 tambos de la región se quedarían sin un destino fijo para su producción debido a la falta de capacidad industrial para procesar el volumen de leche generado.
El presidente de la cooperativa, Martín Echavarri, explicó que el problema no está relacionado con una caída en el consumo ni con dificultades comerciales, sino con el colapso de la capacidad de procesamiento de la industria láctea.
"El sector está viviendo una etapa de muy buena producción de leche gracias a las favorables condiciones climáticas. Hoy el problema no es vender la leche, sino encontrar dónde procesarla", señaló en declaraciones a Cadena Melodías.
Echavarri destacó que tanto el mercado interno como las exportaciones muestran un escenario favorable, con una creciente demanda desde Brasil y otros destinos internacionales. Sin embargo, advirtió que el verdadero cuello de botella se encuentra en la infraestructura industrial.
Capacidad industrial insuficiente
Según explicó el dirigente, la situación se agravó por la paralización de importantes plantas lácteas del país.
Actualmente, Argentina cuenta con cerca de cinco millones de litros diarios de capacidad industrial fuera de servicio, principalmente debido a la inactividad de establecimientos pertenecientes a SanCor y Verónica. Esa capacidad perdida impide absorber el aumento de la producción registrado durante este año.
Frente a este escenario, los productores mantienen gestiones para que La Serenísima autorice el envío de la producción a su planta de Canals. De no concretarse esa alternativa, deberán distribuir diariamente la leche entre diferentes industrias, una solución mucho más compleja y costosa desde el punto de vista logístico.
"Estamos trabajando contrarreloj para encontrar una salida", resumió Echavarri.
Un problema que afecta a toda la economía regional
La incertidumbre no solo preocupa a los productores. Los aproximadamente 40 tambos involucrados generan un movimiento económico cercano a los 1.500 millones de pesos mensuales, recursos que impactan directamente en transportistas, proveedores, veterinarias, comercios y prestadores de servicios de Serrano, Jovita y localidades vecinas.
Desde la Cooperativa Tambera Dos Hermanas remarcan que encontrar una solución inmediata resulta fundamental no solo para garantizar la continuidad de la actividad lechera, sino también para preservar el entramado económico de una de las principales cuencas productivas del sur de Córdoba.
Mientras continúan las negociaciones con la industria, el sector espera una pronta respuesta que permita asegurar la recepción de la leche y evitar que una limitación en la capacidad de procesamiento termine afectando a toda la cadena productiva y económica de la región.