El último informe de AZ Group indica que el mercado de invernada y cría mostró un mayor equilibrio durante la semana, en un contexto donde la oferta se mantuvo elevada, pero con una demanda activa aunque más selectiva.
En este escenario, los precios tendieron a estabilizarse y comenzaron a consolidar un piso.
La categoría de terneros de 130 a 160 kilos promedió los $6.989 por kilo, con una suba semanal del 1,9%, mientras que los de 160 a 180 kilos se ubicaron en $6.701, registrando una leve mejora del 0,2%. En ambos segmentos se observaron máximos cercanos a los $6.900, lo que confirma una firmeza sostenida en los lotes más demandados.
Más peso, menor dinamismo
En contraste, las categorías de mayor peso reflejaron una demanda más cautelosa. Los terneros de 180 a 200 kilos retrocedieron un 0,6% y los de 200 a 230 kilos cayeron un 3,3%. La selectividad volvió a ser determinante en la formación de precios, un patrón que se repitió en gran parte de la invernada.
Durante marzo, el mercado alcanzó un volumen récord de operaciones, con 53.666 cabezas comercializadas en remates, el nivel mensual más alto hasta el momento. Solo en Expoagro se concentraron más de 38.000 animales destinados a invernada, lo que evidencia el fuerte protagonismo de esta categoría.
Este nivel de actividad confirma que, pese a cierta cautela, la demanda sigue presente. La reposición continúa siendo estratégica para los sistemas productivos, especialmente en un contexto climático favorable que sostiene las expectativas del negocio ganadero.
Menor movimiento y señales de retención
El movimiento de terneros hacia cría e invernada cayó 43,1% interanual, con 346.426 cabezas registradas en enero. En tanto, el traslado total acumuló 10,4 millones de cabezas en los últimos 12 meses, un 48% menos que el año anterior.
En paralelo, el stock en feedlot se ubicó en 1,81 millones de cabezas al inicio de febrero, con una baja mensual del 2,3%, aunque aún por encima del nivel del año previo. Sin embargo, los ingresos a los corrales disminuyeron 24,9% mensual y 18,7% interanual, reflejando un menor ritmo de encierre.
Reposición de vientres, cada vez más cara
Según el análisis de Rosgan y la Bolsa de Comercio de Rosario, la reposición de vientres continúa siendo uno de los principales desafíos del negocio de cría. Actualmente, el valor de una vaquillona preñada equivale a unas 2,8 vacas de descarte, por encima del promedio histórico de 2,35 y del 2,64 registrado un año atrás.
Este encarecimiento no responde a una caída en el valor de la vaca, sino a una suba generalizada de precios. En términos interanuales, la vaca conserva prácticamente duplicó su valor, mientras que la vaquillona preñada aumentó más de 100%, superando ampliamente la inflación.
De cara a los próximos meses, la estacionalidad podría acentuar esta tendencia, ya que el mayor ingreso de hembras al mercado —especialmente aquellas que no lograron preñarse— suele presionar a la baja el precio de la vaca, encareciendo aún más la reposición.
Un mercado en transición
La invernada atraviesa un momento de transición: los precios comenzaron a estabilizarse, con los terneros livianos como principal sostén del mercado. Sin embargo, los indicadores productivos muestran una menor oferta estructural y señales de retención, especialmente en hembras.
Este equilibrio entre firmeza en los valores y cautela en las decisiones refleja un mercado que, sin perder dinamismo, se adapta a un contexto más exigente en términos de costos.