El informe desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas muestra un cierre semanal con tono claramente positivo, tanto por volumen como por precios, lo que deja varias señales interesantes para el sector.
Por un lado, el ingreso fue importante: 6.837 cabezas en la última jornada y un total semanal de 13.549 animales. Esto indica que hubo buena oferta, pero lo más relevante es que el mercado la absorbió sin problemas, sosteniendo e incluso fortaleciendo los valores.
En novillos, se vio una estructura de precios firme:
- Los livianos (350–390 kg) fueron los más demandados, alcanzando hasta $5.350.
- Los intermedios (390–430 kg) también se mantuvieron sólidos, entre $5.000 y $5.210.
- Los más pesados mostraron valores algo menores, pero estables, en torno a $4.400–$4.800 según categoría.
En hembras, el comportamiento fue similar: precios sostenidos y buena salida, con especial firmeza en el consumo liviano, donde tanto machos como hembras llegaron hasta la zona de $5.400–$5.700 en máximos.
La vaca, como suele ocurrir, mostró mayor dispersión:
- Consumo: $3.100–$3.800
- Conserva inferior: alrededor de $2.050–$2.200
- Conserva buena y manufactura: hasta $2.670
El toro, por su parte, se movió entre $3.000 y $3.500, acompañando la tendencia general.
En síntesis, lo más importante de esta rueda no es solo el nivel de precios, sino la combinación de tres factores:
- buen volumen de ingreso
- demanda activa
- valores firmes en casi todas las categorías
Eso suele ser una señal saludable para el corto plazo, especialmente para el segmento de consumo liviano, que sigue siendo el motor del mercado.