Durante el segundo mes del año se registraron traslados desde los campos por un total de 622.844 terneros y terneras con destino a cría o invernada, lo que representa un aumento del 80% respecto de enero, cuando se habían movilizado 346.426 animales.
De acuerdo con los datos extraídos de los Documentos de Tránsito Electrónico (DTE) informados por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, durante febrero los traslados de hacienda con destino a faena totalizaron 863.493 cabezas.
Al comparar con los registros del primer mes del año, esto representa una baja mensual del 14%. En la comparación interanual, es importante señalar que febrero de este año contó con dos días hábiles menos que febrero de 2025.
Sin embargo, al ajustar las remisiones según la cantidad de días hábiles, el promedio diario de traslados de este año resulta un 6,3% inferior, completando así el séptimo mes consecutivo con registros por debajo del año previo.
Aun con un menor número de animales trasladados a faena, la participación de hembras volvió a superar el 50%, en términos relativos.
Caída interanual en los movimientos
Si bien los traslados de terneros hacia cría o invernada aumentaron respecto de enero, en la comparación interanual se observa, por segundo mes consecutivo, una caída del 23% frente a los movimientos registrados en igual mes del año anterior.
Aún sin datos oficiales de stock al 31 de diciembre pasado, este indicador podría estar reflejando no solo una mayor retención por parte de los criadores, sino también una menor disponibilidad efectiva de terneros, considerando los 14,6 millones de terneros y terneras confirmados en stock al 31 de diciembre de 2024.
Mejoró el consumo de carne en 2025
El consumo total de carnes en Argentina se ubicó en 116,4 kilos por habitante durante 2025, el registro más alto de los últimos cinco años, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de Argentina.
La cifra representa un incremento interanual del 3,85%, frente a los 112,16 kilos per cápita registrados en 2024.
De acuerdo con los datos de la Dirección Nacional de Producción Ganadera, el crecimiento se verificó en las tres principales categorías:
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Carne bovina: aumentó 2,94%, hasta 49,92 kilos por habitante.
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Carne porcina: registró la mayor suba, con 8,44%, al pasar de 17,42 a 18,89 kilos per cápita.
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Carne aviar: creció 3,07% interanual, alcanzando 47,68 kilos por habitante.