La empresa agroindustrial Juramento concretó una alianza estratégica con la familia Riusech, propietaria del reconocido Frigorífico Gorina, con el objetivo de operar de manera conjunta la planta industrial Bermejo, ubicada en la localidad de Pichanal, en la provincia de Salta. El acuerdo representa un paso relevante dentro del proceso de expansión productiva del sector cárnico del norte argentino y busca fortalecer tanto la industrialización como la presencia en los mercados internacionales.
Según informaron ambas compañías, la alianza se formaliza en la etapa final de un ambicioso plan de inversión que supera los 20 millones de dólares, destinado a modernizar y ampliar las capacidades operativas del establecimiento. Este proceso incluyó importantes obras de infraestructura, incorporación de tecnología y adecuaciones productivas que permitirán mejorar la eficiencia de la planta y aumentar significativamente su volumen de procesamiento.
Uno de los puntos centrales del proyecto es el fortalecimiento del empleo local. En este sentido, las empresas anunciaron un incremento del 30% en la dotación de personal, lo que permitirá consolidar una plantilla de aproximadamente 600 trabajadores. Este crecimiento no solo responde al aumento en la capacidad operativa, sino también a la ampliación de las áreas de procesamiento y agregado de valor dentro del complejo industrial.
El modelo de gestión compartida busca aprovechar las fortalezas específicas de cada una de las compañías. Por un lado, Juramento aportará su sólida base ganadera y garantizará el abastecimiento constante de hacienda de calidad, además de continuar desarrollando el segmento minorista premium. Por otro, Frigorífico Gorina —empresa con una fuerte trayectoria exportadora en el negocio cárnico— se encargará de liderar los procesos industriales y de potenciar la inserción del producto en mercados internacionales.
Esta complementariedad apunta a optimizar toda la cadena de valor, desde la producción primaria hasta la comercialización final. De esta manera, el esquema conjunto permitirá integrar la producción ganadera del norte argentino con una estructura industrial capaz de cumplir con los estándares sanitarios y comerciales exigidos por los mercados globales.
En términos de infraestructura productiva, la planta Bermejo cuenta con una capacidad de faena de aproximadamente 144.000 cabezas anuales. Como parte de la inversión realizada, se inauguró una nueva sala de desposte que permitirá llevar la capacidad de fraccionado y envasado desde el 30% hasta el 100% de su potencial operativo. Esta ampliación resulta clave para avanzar en el procesamiento de cortes con mayor valor agregado, un factor determinante para mejorar la competitividad en exportaciones.
Asimismo, las empresas confirmaron la finalización de las obras necesarias para producir bajo certificación Kosher, lo que abre nuevas oportunidades comerciales en mercados internacionales que demandan este tipo de estándares. La planta también incorporó mayor capacidad de enfriado y congelado, un aspecto fundamental para garantizar la conservación del producto y facilitar su logística hacia destinos de exportación.
En un contexto global donde la demanda de proteínas animales continúa creciendo y varios mercados han flexibilizado sus condiciones de acceso, este tipo de inversiones refleja una estrategia orientada a posicionar a la carne argentina en segmentos de alto valor. Particularmente, el proyecto busca destacar la calidad, trazabilidad y uniformidad de la hacienda proveniente del norte del país.
De acuerdo con lo señalado por las empresas, el objetivo de esta alianza es impulsar con mayor fuerza la exportación de cortes premium hacia distintos destinos del mundo, sin descuidar el abastecimiento del mercado interno. En ese equilibrio entre exportación y consumo local se sustenta la estrategia de desarrollo de la planta.
En definitiva, la iniciativa pretende consolidar al complejo industrial Bermejo como un polo estratégico dentro de la cadena cárnica nacional. A través de la integración productiva, la modernización tecnológica y la apertura de nuevos mercados, las compañías aspiran a fortalecer el posicionamiento de la carne argentina como un producto de excelencia en las góndolas internacionales, al tiempo que generan desarrollo económico y empleo en el norte del país.