Buenos Aires, febrero de 2026 — La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGPyA) informó que el año 2025 fue muy positivo para el sector porcino argentino, que alcanzó récords en faena y producción.
Durante 2025 se faenaron 8.517.433 cabezas y se produjeron 812.272 toneladas, lo que representa aumentos de 2,5% y 3,4% respectivamente respecto de 2024.
El consumo interno de carne de cerdo también marcó un máximo histórico: 18,9 kg/hab/año, un incremento del 8,7% frente al año anterior. Este crecimiento fortalece la presencia en el mercado local de distintos cortes de cerdo, que se consolidan como una alternativa válida por su versatilidad, costo y beneficios nutricionales.
Además, el país mantiene 54 mercados de exportación abiertos para carne y subproductos porcinos. El valor total de las exportaciones del sector aumentó 3% en dólares durante 2025 respecto a 2024, alcanzando u$s 15.354.761.
“Estos resultados validan el trabajo que se viene realizando desde el Gobierno Nacional: las medidas adoptadas brindaron certidumbre a largo plazo y permitieron apuntalar el crecimiento del sector porcino”, indicó la SAGPyA en su informe.
Resumen ejecutivo (puntos clave)
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Faena 2025: 8.517.433 cabezas (+2,5% vs 2024).
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Producción 2025: 812.272 toneladas (+3,4% vs 2024).
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Consumo interno 2025: 18,9 kg/hab/año (+8,7% vs 2024).
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Mercados abiertos: 54 (carne y subproductos).
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Exportaciones 2025: u$s 15.354.761 (+3% en dólares vs 2024).
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Mensaje principal: crecimiento sostenido gracias a políticas públicas que aportaron certidumbre.