En la subasta de esta semana de la plataforma Global Dairy Trade (GDT) —referencia global para los precios de los lácteos— el índice general volvió a registrar una suba respecto de la ronda anterior, consolidando un comienzo de año con repuntes tras varios meses de tendencia bajista.
El índice total de precios aumentó alrededor de 3,6%, con un precio promedio ponderado que superó los 4.000 dólares por tonelada de productos lácteos comercializados. En total, se negociaron más de 22.000 toneladas.
El desempeño por producto fue dispar. La leche en polvo entera (WMP), principal commodity del sector, mostró un repunte frente a la subasta previa, aunque continúa en un escenario desafiante, luego de varios meses de presión bajista.
En contraste, la leche descremada en polvo (SMP) y la manteca registraron incrementos más marcados, lo que refuerza la percepción de una demanda más firme en determinados segmentos del mercado.
Por su parte, algunos quesos —como el cheddar— exhibieron movimientos menos consistentes, con variaciones mixtas según el período de entrega, que incluyeron leves subas y algunos descensos.