Minerva Foods, una de las principales empresas exportadoras de carne vacuna en América del Sur, reafirmó su compromiso con la calidad y la inocuidad alimentaria al renovar, con la máxima calificación, la certificación internacional BRCGS (Brand Reputation through Compliance Global Standard) en dos de sus plantas argentinas: Pilar, en la provincia de Buenos Aires, y Rosario, en la provincia de Santa Fe.
Esta certificación, considerada una de las más exigentes y reconocidas a nivel mundial en materia de seguridad alimentaria, evalúa rigurosamente los sistemas de gestión de calidad, la trazabilidad, la cultura de inocuidad y el cumplimiento normativo de las plantas procesadoras. Obtener la calificación AA, la más alta otorgada por la norma, constituye un aval internacional a la excelencia operativa y a la mejora continua en los procesos productivos de Minerva Foods.
En la planta de Pilar, donde se elaboran las reconocidas hamburguesas Swift, la auditoría se desarrolló durante tres días e incluyó una revisión minuciosa de todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta el envasado final. Los auditores destacaron la implementación sostenida de buenas prácticas de manufactura, la limpieza y el orden de las instalaciones, así como la participación activa del personal en los programas de seguridad alimentaria. Este establecimiento mantiene la certificación BRCGS desde hace casi una década, demostrando un compromiso continuo con los más altos estándares del sector.
Por su parte, la planta de Rosario alcanzó también la calificación AA luego de una exhaustiva auditoría realizada bajo la novena versión del estándar BRCGS, vigente desde febrero de 2023. Esta unidad productiva, con casi veinte años consecutivos de certificación, lleva adelante un complejo proceso industrial que abarca la faena, el desposte, la producción de hamburguesas y la elaboración de cortes de carne enfriados y congelados, envasados al vacío, además de menudencias destinadas tanto al mercado interno como a la exportación. La auditoría confirmó la solidez del sistema de gestión, la trazabilidad integral y el estricto cumplimiento de las normas internacionales.
El protocolo BRCGS tiene como objetivo armonizar los estándares de seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro global. Entre los aspectos evaluados se incluyen el compromiso de la alta dirección con la inocuidad, el desarrollo de una cultura organizacional orientada a la seguridad del producto, la correcta aplicación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), la gestión de proveedores, las condiciones de infraestructura y el control ambiental.
Durante las auditorías, los especialistas resaltaron especialmente la participación y el conocimiento del personal, su involucramiento en las entrevistas y la comprensión detallada de los procedimientos, lo que demuestra una sólida cultura de seguridad alimentaria dentro de la organización.
“La renovación de la certificación nos enorgullece una vez más, porque demuestra que estamos en el camino correcto y nos motiva a seguir trabajando por la mejora continua, creando conexiones entre personas, alimentos y naturaleza”, afirmó Marisa Gómez, Gerente de Aseguramiento de Calidad de Minerva Foods en Argentina.
Actualmente, Minerva Foods se posiciona como líder en exportación de carne vacuna en Sudamérica y mantiene operaciones en Brasil, Paraguay, Argentina, Uruguay, Colombia y Australia. La compañía cuenta con más de 30 mil empleados, 46 unidades industriales, 18 oficinas internacionales y 23 centros de distribución, que permiten abastecer a más de 100 países en los cinco continentes con carne vacuna, ovina y sus derivados. Su modelo de gestión se basa en la sostenibilidad, la innovación tecnológica y la responsabilidad ambiental, garantizando productos de calidad premium con trazabilidad total desde el origen hasta el consumidor final.