El panorama para la producción láctea en Argentina en 2024 fue desafiante debido a varios factores, como la sequía de 2023, altas temperaturas y humedad, y dificultades financieras en las unidades productivas.
Estos factores contribuyeron a una caída en la producción de leche, con una disminución del 6,5% respecto al 2023, alcanzando 10.585 millones de litros de leche.
A pesar de estas dificultades, hubo una recuperación parcial hacia finales del año debido a las mejores relaciones de precios entre la leche y los insumos, y lluvias en algunas regiones. En particular, los valores interanuales de noviembre y diciembre fueron positivos. Sin embargo, el proceso de concentración de la producción en unidades más grandes y automatizadas continuó, lo que llevó a una disminución dispar de la producción entre diferentes regiones y tamaños de unidades productivas.
Se proyecta que la producción de leche aumentará un 5,72% en 2025, alcanzando los 11.190,2 millones de litros de leche. Sin embargo, existen varios factores negativos que podrían afectar este crecimiento, como el aumento de los costos de alimentación debido a la reducción de los derechos de exportación de soja, el cese de unidades productivas, y la caída en el número de vacas.
En resumen, la producción láctea en Argentina ha experimentado un año complicado, con una caída interanual, pero se espera una mejora moderada para 2025, aunque con riesgos asociados a factores económicos y climáticos.