El presidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), Jorge Grimberg, calificó el año 2024 como "muy positivo" y destacó varias acciones del organismo en el ámbito nacional e internacional.
En cuanto a las actividades en Argentina, destacó las jornadas de capacitación a campo, en las cuales participaron activamente productores, especialistas del INTA y organizaciones privadas. Estas jornadas fueron dirigidas a mejorar el manejo de la ganadería y la comprensión de las expectativas del mercado internacional de carne, con la participación de estudiantes de escuelas rurales.
También se enfocaron en los jóvenes, futuros consumidores de carne, con encuentros que convocaron a más de 2.000 personas en ciudades como Córdoba, Bahía Blanca, Olavarría y Entre Ríos. A nivel internacional, Grimberg destacó la participación en ferias como la SIAL de China y París, la CIIA de China y la Guild Food de Dubai, además de realizar presentaciones en la embajada argentina de Lisboa.
Sobre el mercado de la carne, Grimberg resaltó la importancia de China como un mercado clave, destacando su capacidad de compra de cortes premium y el potencial de la carne argentina en ese país. En relación al consumo interno, mencionó que la caída en el consumo de carne vacuna responde a un cambio en los hábitos alimenticios, con un aumento del consumo de otras carnes como el pollo, y destacó que el consumo de proteína animal en Argentina sigue siendo alto en comparación con otros países.
Grimberg cerró su discurso con un mensaje optimista sobre el futuro del sector, expresando su orgullo por la labor realizada al frente del IPCVA.