Según Marcelo Lluch, director de Ganadería de la provincia, la carne pampeana está experimentando un buen posicionamiento tanto a nivel nacional como en el extranjero.
El nombre "Carne de La Pampa" se ha vuelto atractivo y está generando ventas tanto dentro del país como en mercados internacionales.
Lluch mencionó que algunos productores están buscando diferenciarse y optan por vender su propia carne. Estos productores están invirtiendo en genética y aplicando técnicas de manejo en sus explotaciones que les permiten obtener un rendimiento carnicero superior. Esta estrategia les brinda la posibilidad de ofrecer un producto diferenciado en el mercado.
El funcionario también destacó que la industria de la carne está realizando inversiones significativas. Varios frigoríficos están en proceso de habilitación, lo que les permitirá ampliar su capacidad de producción y acceder a nuevos mercados. Por ejemplo, el frigorífico de General Acha ha renovado su infraestructura y ha firmado un contrato con Beijing para exportar carne a China.
Además, la planta de Uriburu ha obtenido la habilitación a nivel provincial y está en trámite la habilitación a nivel federal, lo que le permitirá vender carne en todo el país e incluso exportar. Se espera que el frigorífico de Winifreda también esté operativo para fines de este año.
A pesar de las dificultades económicas a nivel macro, Lluch afirmó que los valores de la carne en el mercado externo son favorables y que los niveles de exportación han superado a los de años anteriores. Esto indica que hay una demanda creciente de carne pampeana en el extranjero, lo que brinda oportunidades para la industria y los productores de la región.