La Comisión Europea prepara para 2027 un fuerte incremento de las auditorías veterinarias y de seguridad alimentaria sobre países que exportan o buscan exportar productos de origen animal al bloque.
Argentina figura entre los países que serán revisados, con controles sobre carne aviar y residuos de medicamentos veterinarios.
La Unión Europea prepara un endurecimiento de los controles sanitarios y de seguridad alimentaria para 2027, con especial atención sobre la producción ganadera, la industria cárnica y las importaciones provenientes de terceros países.
El programa de trabajo de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea (DG SANTE) contempla 144 auditorías y ocho visitas de investigación durante el próximo año. Dentro de ese esquema, las misiones destinadas a países que exportan o pretenden exportar carne al mercado comunitario alcanzarán las 58 auditorías, lo que representa un incremento del 107% respecto de 2025.
Además, está previsto un aumento del 60% en los controles directos realizados en los puestos de entrada a la Unión Europea, con el objetivo de verificar que los sistemas de producción, faena, procesamiento y fiscalización sanitaria de los países proveedores cumplan con las exigencias comunitarias.
Argentina, entre los países que serán auditados
Argentina aparece entre los países incluidos en el calendario de revisiones de la Comisión Europea. En particular, el organismo prevé auditar mataderos y establecimientos de procesamiento de carne aviar en Argentina, Brasil y Tailandia.
El programa también contempla controles vinculados con las exportaciones de carne roja de Australia, los envíos de carne vacuna de Namibia y los productos cárnicos procedentes del Reino Unido.
Para la cadena cárnica argentina, la decisión representa un punto de atención, debido a la relevancia del mercado europeo para las exportaciones de productos de mayor valor agregado.
Las auditorías buscarán determinar si los sistemas de control implementados en los países proveedores permiten garantizar las condiciones sanitarias exigidas por la normativa europea, desde la producción primaria hasta el procesamiento y la exportación.
También habrá controles por residuos de medicamentos veterinarios
Otro de los principales ejes del programa será el control de residuos de medicamentos veterinarios en animales y productos de origen animal destinados al mercado europeo.
La campaña alcanzará a proveedores de Canadá, Chile, Honduras, India, Indonesia, Nicaragua y Taiwán, además de Argentina y Namibia.
En paralelo, la Comisión Europea realizará controles documentales sobre los planes nacionales de vigilancia de residuos de otros 30 países no pertenecientes a la Unión Europea.
El objetivo será comprobar que los países exportadores cuenten con sistemas eficaces para detectar y evitar la presencia de sustancias prohibidas o de residuos que superen los límites máximos establecidos por las autoridades comunitarias.
Bienestar animal, contaminación y resistencia antimicrobiana
El refuerzo de los controles no se limitará a los residuos veterinarios. La agenda europea para 2027 también contempla verificaciones relacionadas con el bienestar animal, la contaminación microbiológica y la resistencia antimicrobiana.
De esta manera, la Unión Europea busca profundizar la supervisión de toda la cadena de abastecimiento de alimentos de origen animal que ingresan al bloque.
Para los exportadores argentinos, el nuevo esquema implica la necesidad de mantener y reforzar los estándares sanitarios y los sistemas de trazabilidad, documentación y control que permiten acceder al exigente mercado europeo.