La apertura pone fin a dos décadas de negociaciones y amplía el acceso al mercado japonés para la producción ganadera ubicada al norte del río Colorado. El nuevo esquema contempla carne y lengua, bajo requisitos sanitarios específicos para las zonas libres de aftosa con vacunación.
Japón habilitó definitivamente el ingreso de carne vacuna proveniente de todo el territorio argentino, un paso que amplía de manera significativa las posibilidades de exportación del país hacia uno de los mercados más exigentes del mundo.
La decisión fue confirmada por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, que informó que ya quedaron establecidos los requisitos sanitarios para el ingreso de carne y lengua procedentes de la zona argentina libre de fiebre aftosa con vacunación. Se trata de la región ubicada al norte del río Colorado, donde se concentra buena parte de la producción ganadera nacional.
El acuerdo representa el cierre de un proceso de negociaciones que se extendió durante aproximadamente 20 años. Hasta ahora, Japón autorizaba el ingreso de carne bovina argentina únicamente desde la Patagonia, debido al estatus sanitario diferencial de esa región.
Desde el Gobierno destacaron que Japón es uno de los principales importadores mundiales de carne bovina, con compras superiores a los 3.000 millones de dólares anuales, y que se caracteriza por sus estrictos requisitos sanitarios y de calidad.
“El acuerdo culmina luego de dos décadas de negociaciones y marca un hito en la relación bilateral”, señalaron desde la cartera de Agricultura.
El ministro de Economía, Luis Caputo, también destacó el alcance de la medida y sostuvo que la apertura representa nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas. Además, vinculó la decisión con el reconocimiento internacional de la calidad de la carne argentina y del sistema sanitario nacional.
Un mercado que amplía sus puertas
Japón había autorizado el ingreso de carne argentina proveniente de la Patagonia en 2018, justamente por tratarse de una zona con un estatus sanitario diferenciado respecto del resto del territorio.
La nueva habilitación modifica ese escenario y permite que puedan acceder al mercado japonés establecimientos ubicados en una amplia región productiva del país.
El acuerdo comprende a La Pampa, Buenos Aires —con excepción de Carmen de Patagones—, Mendoza, San Luis, San Juan, La Rioja, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Chaco, Santiago del Estero, Catamarca, Tucumán, Jujuy, Salta y Formosa.
La decisión se conoció luego de una serie de gestiones retomadas en 2024, que incluyeron misiones oficiales a Japón, encuentros bilaterales y visitas de autoridades japonesas a la Argentina. La oficialización se produjo durante la visita de representantes de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca y del Senasa a Tokio.
Requisitos sanitarios
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) indicó que, debido a que la región norte argentina mantiene el estatus de zona libre de fiebre aftosa con vacunación, la carne deberá cumplir procedimientos específicos destinados a garantizar la inactivación del virus.
Entre las condiciones se contempla el desosado y la maduración de la carne, de acuerdo con los requisitos establecidos por las autoridades sanitarias japonesas.
En febrero de este año, el Comité de Sanidad Animal de Japón había concluido que el riesgo de introducción de fiebre aftosa mediante carne bovina deshuesada procedente del norte argentino sería extremadamente bajo si se aplicaban las medidas sanitarias correspondientes.
Ese análisis fue uno de los antecedentes técnicos que permitieron avanzar hacia la nueva apertura.
El antecedente de Uruguay
Dentro de las gestiones argentinas, también fue considerado el antecedente de Uruguay, cuyo acceso al mercado japonés contempla carne proveniente de una zona libre de fiebre aftosa con vacunación bajo condiciones sanitarias similares a las acordadas ahora con Argentina.
La habilitación, sin embargo, no significa que las exportaciones comiencen inmediatamente. Según informó el Gobierno, previamente deberá completarse una auditoría de las autoridades japonesas, que tendrá como objetivo inspeccionar y habilitar los establecimientos argentinos interesados en exportar a ese destino.
Con ese último paso, frigoríficos y empresas de las principales regiones ganaderas del país podrán comenzar a operar bajo las nuevas condiciones de acceso al mercado japonés.
La apertura incorpora así un nuevo destino para la carne vacuna argentina y amplía las posibilidades comerciales para una producción que hasta ahora tenía restringido el acceso a Japón por las diferencias de estatus sanitario entre la Patagonia y el resto del territorio nacional.