La producción lechera de La Pampa continúa destacándose por sus elevados niveles de calidad composicional e higiénico-sanitaria, de acuerdo con el último relevamiento realizado por la Observatorio de la Cadena Láctea Argentina.
El informe correspondiente al mes de mayo, elaborado sobre la base de datos de 115 tambos, muestra que la provincia mantiene muy buenos indicadores en materia de contenido de proteínas, grasas y sólidos útiles, parámetros fundamentales para evaluar la calidad de la leche producida.
Asimismo, los registros de Unidades Formadoras de Colonias (UFC) y de Recuento de Células Somáticas (RCS), indicadores vinculados a la higiene y sanidad de la producción, se ubicaron dentro de los niveles considerados adecuados para la actividad.
Sin embargo, el estudio también refleja una situación menos favorable en materia de precios. Según los valores registrados en mayo, los productores pampeanos percibieron un promedio de 495,57 pesos por litro de leche, cifra que se ubicó por debajo de la media nacional, estimada en 508,74 pesos por litro.
Al comparar las principales cuencas lecheras del país, el informe señala que la provincia de Buenos Aires registró uno de los valores más altos, con un precio promedio de 531,78 pesos por litro. No obstante, la mayoría de las provincias productoras se encuentran por debajo de ese nivel de remuneración.
Desde el OCLA destacan que estos valores corresponden exclusivamente al precio pagado por la industria al productor y no contemplan diferencias regionales en costos de producción ni en niveles de rentabilidad, factores que resultan determinantes para analizar la situación económica de cada cuenca lechera.
De esta manera, mientras la lechería pampeana continúa mostrando una destacada calidad productiva, el desafío sigue siendo mejorar la competitividad y los ingresos de los tambos en un contexto donde los precios percibidos permanecen por debajo del promedio nacional.