Desde el programa Realidad Ganadera, que se transmite en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), se dieron a conocer los precios registrados en la última rueda de negocios de la semana.
La jornada contó con un ingreso de 7.237 vacunos, lo que permitió cerrar el período comercial con un volumen cercano a las 21.000 cabezas comercializadas, reflejando un nivel de oferta moderado y una demanda que se mantuvo activa en gran parte de las categorías.
Firmeza en el consumo liviano
El cierre semanal dejó como dato destacado la firmeza de los valores en las categorías livianas destinadas al consumo. En algunos casos, los precios alcanzaron máximos de hasta $5.900 por kilo, especialmente en hembras livianas bien terminadas, lo que confirma el interés de los compradores por este tipo de hacienda.
Novillos
En la categoría novillos, los valores corrientes se ubicaron mayormente entre $4.300 y $4.700 por kilo. Sin embargo, también se concretaron operaciones en torno a $4.500 y $4.800, dependiendo de la calidad, terminación y peso de los animales. El máximo registrado fue de $5.040 por kilo, correspondiente a lotes de buena calidad.
Según los operadores del mercado, la actividad fue algo más limitada en los novillos de mayor peso, una situación que suele darse cuando la demanda se concentra en animales más livianos y de salida rápida hacia el consumo interno.
Novillitos
En el caso de los novillitos, se observaron precios firmes y una buena competencia entre compradores.
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Novillitos de 350 a 390 kilos: registraron valores de $5.000, $5.200 y hasta $5.300 para los lotes de mejor calidad.
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Novillitos de 390 a 430 kilos: se negociaron mayormente entre $4.950 y $5.050, con un máximo absoluto de $5.260 por kilo.
Estos valores reflejan una demanda sostenida por animales bien terminados que pueden destinarse rápidamente al mercado de consumo.
Vaquillonas
Dentro del segmento de hembras, también se observaron cotizaciones firmes.
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Vaquillonas de 350 a 390 kilos: alcanzaron precios de $4.850, $5.000 y hasta $5.300.
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Vaquillonas de 390 a 430 kilos: se ubicaron entre $4.800 y $4.900, con máximos de $5.000 por kilo.
La calidad de los lotes y la terminación influyeron de manera directa en los valores obtenidos durante la rueda comercial.
Consumo liviano (hasta 350 kilos)
El segmento de consumo liviano, tanto en machos como en hembras de hasta 350 kilos, fue uno de los más dinámicos de la jornada.
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Machos: se negociaron entre $5.300 y $5.500, con picos de hasta $5.800 por kilo en lotes destacados.
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Hembras: mostraron mayor dispersión en los precios, con operaciones entre $5.100 y $5.500, y un máximo destacado de $5.900 por kilo, uno de los valores más altos de la semana.
Este comportamiento responde al interés de los frigoríficos y matarifes por animales livianos, que tienen una salida más rápida en el mercado interno.
Vaca y categorías de conserva
En cuanto a la vaca para consumo de más de 430 kilos, los precios se movieron entre $3.000 y $3.500 por kilo, dependiendo principalmente del estado corporal y la calidad de la hacienda.
Dentro de las categorías destinadas a industria:
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Vaca conserva: se ubicó entre $2.000 y $2.200.
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Vaca buena: registró valores de $2.250, $2.280 y $2.300.
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Vaca manufactura: se negoció entre $2.400 y $2.600.
Estos valores suelen estar más vinculados a la demanda exportadora y al destino industrial de la hacienda.
Toros
En la categoría toros, los valores se ubicaron entre $2.800 y $3.000 por kilo, con registros puntuales de $2.800, $2.900 y hasta $3.000 en los mejores ejemplares.
Balance de la semana
Con un total semanal cercano a 21.000 cabezas comercializadas, el mercado cerró con valores firmes en las categorías livianas, que continúan siendo las más buscadas por los compradores. La oferta moderada y la buena competencia entre operadores permitieron sostener precios en niveles elevados para el consumo.
El panorama general muestra un mercado activo, con especial interés en los animales de menor peso y buena terminación, mientras que las categorías más pesadas o destinadas a industria registraron un comportamiento más estable.