El Gobernador de Tucumán, Osvaldo Jaldo, ha encabezado la firma de un convenio con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), con el objetivo de establecer una red institucional que promueva la calidad de las materias primas ganaderas, prácticas higiénicas e inocuas, y la seguridad alimentaria.
Esta iniciativa busca proteger y mejorar la salud pública, integrando a todos los actores de la cadena agroalimentaria desde la producción primaria hasta el consumidor final, promoviendo la colaboración entre los sectores público y privado.
En la ceremonia estuvieron presentes el vicegobernador Miguel Acevedo; el presidente del Senasa, Pablo Cortese; el secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella; y otros funcionarios provinciales y nacionales, además de representantes del sector privado y del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
Jaldo destacó la importancia de este convenio para Tucumán, una provincia que se sustenta de economías regionales y que exporta a casi 150 mercados globales. Resaltó la necesidad de cumplir con los estándares fitosanitarios internacionales para asegurar la competitividad de los productos locales. Además, reconoció las inversiones de los empresarios tucumanos en la modernización de frigoríficos, subrayando que estos esfuerzos son cruciales para enfrentar la situación económica actual y mejorar en áreas de saneamiento y medio ambiente.
Daniel Abad, ministro de Economía, afirmó que Tucumán es la primera provincia en firmar este tipo de convenio, el cual busca estandarizar la calidad de los productos cárnicos y otros alimentos, asegurando que lo que consumen los tucumanos tenga la misma calidad que los productos de exportación. Por su parte, el secretario Vilella señaló que el convenio pone de manifiesto la relevancia que el gobierno tucumano otorga al cuidado de su sistema productivo y a la salud de sus habitantes, destacando la necesidad de cumplir con los estándares para acceder a mercados y asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.
Finalmente, Pablo Cortese explicó que el Senasa tiene estándares altos y que se capacitará a los funcionarios provinciales y técnicos de frigoríficos para mejorar las instalaciones y asegurar la inocuidad y calidad de los alimentos, comenzando de inmediato con la implementación del convenio.