Este informe es una actualización en los procedimientos
del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en
Argentina relacionados con la exportación de cortes bovinos. Aquí hay un
resumen de los puntos clave:
Vencimiento del Decreto 911/2021: El 31 de diciembre
de 2023 marcó el final de los efectos del Decreto 911/2021, el cual suspendía
la exportación de ciertos cortes bovinos.
Fin de la diferenciación en la exportación: Con la
caducidad de la norma, también se dejó de aplicar la diferenciación para la
exportación de vacas de las categorías D y E, así como de toros. Hasta ese
momento, estas categorías estaban exentas de las suspensiones en las
exportaciones.
Actualización de procedimientos: El SENASA ajustó sus
procedimientos a la nueva situación y adaptó los servicios de inspección
veterinaria y los sistemas informáticos, especialmente el de certificación de
exportaciones, para reflejar los cambios.
Entrada en vigencia: Los nuevos procedimientos
entraron en vigencia a partir del 1 de enero del próximo año.
Cortes bovinos permitidos para exportación: Desde la
fecha mencionada, se pueden exportar diversos cortes bovinos frescos, enfriados
o congelados, incluyendo reses enteras, medias reses, cuarto delantero con
hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos
delanteros incompletos con hueso. También se permite la exportación de cortes
preferidos como asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga,
paleta y vacío.
Esta actualización sugiere un levantamiento de las
restricciones previas a la exportación de ciertos cortes bovinos en Argentina,
lo que puede tener implicaciones significativas para la industria cárnica y el
comercio internacional del país.