La evolución de la producción lechera de mes de noviembre mostró la variación interanual por provincia y La Pampa se unió a la tendencia general de baja, si bien el descenso fue sólo del 1%.
La variación interanual de la producción en noviembre de 2023 fue del -4,0% (en el promedio general) y el comportamiento por provincia se expresa en el cuadro siguiente:
Se puede observar un sostenimiento de la producción en la provincia de Buenos Aires (27% de la producción total) y una caída importante en Córdoba y Santa Fe (33% y 30% de la producción total, respectivamente).
Si analizamos el comportamiento de la producción por estrato productivo, podemos observar que el estrato de más de 6.000 litros diarios de producción, nunca estuvo por debajo del año pasado durante los 11 meses de 2023. Por su parte los estratos más bajos presentan caídas interanuales significativas durante todo el año y fundamentalmente en los últimos meses.
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Lecheria