Información sobre un brote de triquinosis en la localidad de Carhué, en la provincia de Buenos Aires.
La triquinosis es una enfermedad zoonótica causada por parásitos del género Trichinella que se alojan en el músculo de los animales y puede afectar a los seres humanos que consumen carne cruda o mal cocida infectada.
Para prevenir la propagación de la enfermedad, se están
tomando diversas medidas de precaución:
- Retiro
de productos chacinados: Se está retirando de la venta los productos
chacinados de la marca "Don Andrés", fabricados por
"AGROINDUSTRIA LOS ANDRÉS" en Salliqueló, debido a que las
muestras de panceta y chorizo seco han dado positivo a Trichinella
spiralis.
- Recomendación
a los municipios y comercios:
- Los
municipios deben verificar y retirar de la venta los productos de la
fábrica en cuestión.
- Comunicar
a la población que evite el consumo de estos productos.
- Identificar
a las personas que hayan consumido los productos para realizar un
seguimiento médico.
- Prevención
de la enfermedad:
- Es
importante realizar análisis (Digestión Enzimática) de muestras de carne
para confirmar la ausencia del parásito antes de su consumo.
- Cocinar
la carne y sus derivados de manera adecuada, asegurándose de que estén
bien cocidos y que desaparezca el color rosado.
- Adquirir
productos derivados de carne en comercios habilitados y verificar que
hayan sido elaborados por empresas autorizadas.
- Evitar
la venta callejera y por redes sociales de alimentos sin etiquetas
correspondientes.
- Síntomas
y consulta médica:
- Si
alguien ha consumido carne de cerdo o chacinados sin análisis
correspondiente y presenta fiebre, dolores musculares, diarrea y vómitos,
debe consultar al Centro de Salud más cercano.
- Contacto
para mayor información:
- Dirección
de Ganadería, Ministerio de Producción. Teléfono: 02954 452634 Correo
electrónico: direccionganaderia@lapampa.gob.ar
- Departamento
de Medio Ambiente y Zoonosis de la Dirección de Epidemiología, Ministerio
de Salud. Teléfono: 2954 452621/622/623 Correo electrónico: medioambientelp@hotmail.com
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