La jornada interinstitucional sobre "Perspectivas del sector porcino e inseminación artificial" se llevó a cabo en Jacinto Arauz, organizada por la Dirección de Ganadería del Ministerio de la Producción.
El objetivo del evento fue analizar el estado del sector porcino a nivel nacional y provincial, así como las opciones de mejora para satisfacer la demanda futura.
Durante la primera parte del encuentro, se realizó una charla en la que se presentaron datos reales sobre el aumento del consumo de carne fresca de cerdo en los últimos 10 años. El ingeniero Gerardo Sucurro, uno de los profesionales involucrados en la capacitación, señaló que se mostraron sistemas de producción asociados e integrados en la cadena de valor como parte de las opciones para abastec
er la creciente demanda.
Posteriormente, se llevó a cabo una instancia práctica en la Unidad Demostrativa de Cerdos, donde se realizaron técnicas de inseminación artificial. Esta unidad también sirve como punto de partida para la provisión de genética a los productores locales y de la región. Durante la práctica, se abordaron consultas relacionadas con las líneas genéticas, el impacto en la producción local, las instalaciones necesarias y los momentos óptimos para llevar a cabo la inseminación.
El evento contó con una buena asistencia, incluyendo la participación de estudiantes del instituto educativo, productores locales, profesionales del sector agropecuario y representantes de instituciones como las Facultades de Ciencias Veterinarias y de Agronomía, el INTA, SENASA, el Instituto José Ingenieros y la municipalidad local.